l'amidon et les graïns de chlorophylle. 199 

 grains d'amidon se présentent à l'origine sous la forme de 

 longues et fines baguettes (Pomme de terre) , alors que le 

 protoplasme est finement granuleux à la manière ordinaire, 

 nous pensons qu'il est plus prudent d'admettre que les gra- 

 nules amylacés simples, dont il est question ici, naissent entre 

 les granulations protoplasmicjues, en cristallisant dans le suc 

 qui unit ces diverses granulations les unes aux autres. 



Les granules amylacés qui occupent la tigelle et la radicule 

 de l'embryon grandissent rapidement (pl. V, fig. 3, 4), ce qui 

 s'explique facilement si l'on se rappelle qu'au même moment 

 la matière amylacée se dépose dans les cotylédons. Ces deux 

 formations d'amidon ont une origine commune. 



Bientôt ils remplissent à peu près complètement les cel- 

 lules (pl. V, fig. 5) ; ils ne sont séparés les uns des autres que 

 par le protoplasma dans lequel se sont déposés quelques fins 

 granules aleuriques. Les grains d'amidon sont alors arrondis 

 ou légèrement ovales et simples; mais ils sont trop petits pour 

 présenter aucune trace de différenciation en couches concen- 

 triques. Pendant que ces phénomènes internes se produisent, 

 la graine est arrivée à sa taille définitive. 



Les choses se passent de la même manière dans la Fève, 

 la Gesse, la Vesce, ... où la réserve est analogue à celle du 

 Haricot; dans le Lupin (L. albus), où les matières albumi- 

 noïdes forment la réserve essentielle; dans les Cytises, où 

 l'huile s'ajoute à l'aleurone; de même, dans l'embryon des 

 graines avec albumen (Ricin, Maïs...). Il n'y a dans ces graines 

 que des différences quantitatives ; le phénomène général reste 

 le même. 



2" Pois {Pisum sativum). — Une seule graine, celle du Pois, 

 nous a présenté des phénomènes différents. Dans les grandes 

 cellules du suspenseur de l'embryon (pl. V, fig. 19), ou dans 

 un embryon n'ayant encore qu'un très petit nombre de cel- 

 lules, nous avons observé, au sein d'un protoplasma abondant, 

 teint en vert foncé, des chloroleucites arrondis, nettement dif- 

 férenciés et ne présentant à ce moment pas la moindre inclu- 

 sion d'amidon. Cette formation de leucites n'a aucun rapport 



