l'amidon et les grains de chlorophylle. 223 

 dépendance du protoplasma et qu'elle est due à la contraction 

 de ce dernier par l'alcool. A l'état frais, les grains d'amidon 

 ne présentent , sans aucun doute, aucune espèce de mem- 

 brane enveloppante (pl. VIII, fig. 125). Ils naissent librement 

 dans le protoplasme et grandissent de même. 



On trouverait saris doute bien d'autres plantes qui sont le 

 sièse d'une formation libre d'amidon de réserve. Les exem- 

 pies qui viennent d'être étudiés suffisent au but que nous nous 

 sommes proposé, à savoir la vérification de la théorie des leu- 

 cites. Ils infirment, eu effet, d'une manière formelle, le prin- 

 cipe admis jus qu' ici, d'après lequel les grains d' amidon naissent 

 toujours dans des leucites et présentent une structure excentri- 

 que lorsque le leiicite est en contact avec eux par un seul côté. 



L'étude de la Pomme de terre sera reprise dans un chapitre 

 ultérieur au point de vue du développement des grains de 

 chlorophylle. 



c. développement de l'amidon dans les floridées. 



On sait qu'un très grand nombre de Floridées sont le siège 

 d'une formation abondante de grains arrondis ou ovales, 

 différenciés en couches concentriques, présentant la croix 

 noire à la lumière polarisée et se colorant parla solution d'iode 

 soit en jaune, soit en jaune rougeâtre. Ces grains qui se pro- 

 duisent dans toute l'étendue du thalle sont considérés comme 

 une variété spéciale de grains d'amidon (i). 



D'après des recherches récentes de M., k. Meyer(2), les 

 squelettes de grains d'amidon normaux que depuis MM. Nœ- 

 geli, H. Mohl, on considère comme formés d'amylose, ne 

 seraient pas autre chose que de l'amylodextrine. Ce produit a 

 été obtenu pour la première fois, comme l'on sait, par Mus- 

 culusenl870 par l'action lente des acides étendus sur 

 l'amidon normal. Les squelettes de grains d'amidon représen- 



(1) Ph. Van Tieghcm : Sur les globules amylacés des Floridées (Com^Jies 

 rendus, LXI, 1865). 

 (!2) A. Meyer. Voyez Bot. Zcit., 15 oct. 188G. 



