l'amidon et les grains de chlorophylle. 225 

 on soupçonne cependant, dans certains cas, la coloration 

 bleue. Il n'est pas rare d'observer de ces grains d'un bleu 

 rougeâtre, dans quelques genres (i). 



Quel que soit le sort des documents nouveaux introduits 

 dans la science par M. J\Jeyei% occupons-nous de rechercher 

 l'origine de ces grains d'amidon spéciaux des Floridées. C'est, 

 en effet, cette origine qui nous intéresse directement, d'autant 

 plus que chez ces plantes, on le sait depuis longtemps, les 

 grains d'amidon ne naissent pas dans les chroma tophores, mais 

 dans le protoplasma des cellules. Se forment-ils là dans des 

 leucites spéciaux, qui proviendraient de la différenciation du 

 protoplasma, ou bien prennent-ils naissance sans l'intermé- 

 diaire de pareils corpuscules ? 



L'observation montre que le mode de développement de 

 l'amidon des Floridées doit être rattaché aux divers cas de 

 formation libre d'amidon , signalés dans les précédents 

 chapitres. 



Avant de décrire le mode de naissance de l'amidon, disons 

 quelques mots de son origine physiologique. Plusieurs auteurs 

 ont étudié la question à ce point de vue : leurs manières de 

 voir sont loin d'être concordantes. 



M. Schmitz, par exemple, admet que non seulement l'ami- 

 don des Floridées se dépose dans le protoplasraa de la cellule 

 (cytoplasma), mais est élaboré par lui. Il observe toutefois que 

 les grains amylacés se trouvent fréquemment dans le voisi- 

 nage immédiat des chromatopliorcs et pense dès lors que ces 

 derniers exercent tout au moins une action indirecte dans 

 leur production (2). Les chromatophores laissent peut-être 

 exsuder une substance soluble qui serait reprise ensuite par 



(1) Dans les graines amylacées en germination, ou observe fréquemment 

 des grains d'amidon qui bleuissent d'abord et, plus tard, se'colorent en rouge 

 dans l'eau iodée. M. Sachs l'a montré pour le Blé, M. Meyer pour des rhizomes 

 et diverses graines. J'ai remarqué aussi ce phénomène dans le ILaricot, la 

 Vesce... Dans ces cas, il ne semble pas que l'explication donnée par M. Meyer 

 puisse èire mise en doute. 



(2) Schmitz, Beitrdge zur Kennlniss dcr Chroinatophorcn {Prlngsheim's 

 Jahrb. fiir wiascnsch. Botanik, 15 Band, I Ilefi, 188'i.). 



7'= série, BoT. T. V (Cahier n" i). 15 



