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baguettes, soit simples, soit multiples, d'une ténuité extraor- 

 dinaire, et qui ne sont pas autre chose que l'état initial des 

 grains d'amidon (pl. VII, fig. iOl). Ces baguettes sont souvent 

 fort nombreuses; lorsqu'elles ne sont pas trop allongées, on 

 peut les confondre avec les granulations protoplasmiques. 

 J'ai môme observé plusieurs fois que, dans leur très jeune âge, 

 certaines baguettes jaunissent simplement par l'iode, tandis 

 que d'autres présentent déjà par ce réactif la coloration bleue 

 ou acajou. Il semblerait que, dans le premier cas, le granule 

 d'amidon ne soit pas composé de substance amylacée pure, et 

 qu'il ne s'imprègne que plus tard de substance bleuissante ou 

 rougissante. Peut-être aussi le réactif ne pénètre-t-il que dif- 

 ficilement les grarudations très ténues dont il est question. 



Certaines de ces plantes présentent ce caractère particulier 

 que les membranes cellulaires prennent dans l'eau iodée une 

 teinte rougeâtre absolument semblable à celle que présentent 

 les grains d'amidon adultes. 



Ainsi, dans les Floridées, les grains d'amidon naissent direc- 

 tement dans le protoplasma, sans le secours de leiicites, et ne 

 présentent aucun rapport morphologique déterminé, an moins 

 dans les genres que nous avons étudiés, ni avec les chromato- 

 phores, ni avec le noyau. Les phénomènes sont analogues à 

 ceux que nous ont présentés les plantes supérieures, comme 

 la Pomme déterre, les plantules, etc. 



Si la théorie d'après laquelle les grains d'amidon doivent 

 toujours naître dans un leucite est réellement l'expression de 

 la vérité, })ourquoi ceux des Floridées naissent-ils librement 

 dans le protoplasma et non dans les érythroleucites? Car ceux- 

 ci ne renferment jamais trace d'amidon. 



d. DÉVELOPPEMENT DE l' AMIDON DANS LE PÉRICARPE 

 DES LÉGUMINEUSES. 



■ Le péricarpe des Légumineuses Papilionacées est le siège 

 d'une abondante formation d'amidon transitoire, intéressante 

 à divers égards. 



