l'amidon et les grains de chlorophylle. 231 



de ne pas reconnaître que le noyau joue un rôle physiologique 

 important dans l'élaboration de la substance amylacée. 



En présence de ces faits, on peut se demander si, dans le 

 cas où l'amidon naît dans un leucite ou un chloroleucite, le 

 rôle du leucite est bien de produire la substance amylacée et 

 de régler la croissance des grains, comme on l'admet aujour- 

 d'hui. Car, il faut bien le reconnaître, aucun fait probant n'a 

 été cité jusqu'ici à l'appui de ces vues hypothétiques. Ces 

 fonctions existeraient-elles réellement qu'elles perdraient sin- 

 gulièrement de leur généralité en présence des nombreux cas de 

 formation libre précédemment signalés. La théorie des leucites 

 est, d'autre part, quelque peu en désaccord avec les faits. En 

 effet, comme le remarque très justement M. Ntegeli, si les 

 fonctions des leucites sont bien celles qu'on veut leur attribuer, 

 il devrait y avoir un rapport déterminé entre la structure des 

 leucites et celle des grains d'amidon qu'ils produisent. Or il 

 n'en est rien ; des grains de forme déterminée se développent 

 dans des leucites de formes très différentes, et, inversement, 

 des leucites semblables donnent naissanceà des grains d'amidon 

 de structure très variée. De même, comment expliquer qu'un 

 grain d'amidon allongé, comme ceux que présente le Dief- 

 fenbachia Seguine, soit en rapport avec le leucite par son côté 

 le plus étroit, tandis que le côté opposé, où se trouve le hile, 

 est deux ou trois fois plus large? Comment concilier ce fait et 

 les analogues avec l'idée de la croissance par le leucite, car 

 cette croissance devrait être maxiina au point de contact du 

 grain avec le leucite ? Ne sait-on pas aussi que des grains d'ami- 

 don de réserve, nés dans des leucites, peuvent continuer leur 

 croissance alors qu'il n'y a plus trace de ces prétendus nourri- 

 ciers des grains d'amidon? Et puis, si le leucite placé latérale- 

 ment détermine nécessairement la formation d'un grain d'a- 

 midon à hile excentrique situé vers l'extrémité libre du grain, 

 comment se fait-il que des grains développés librement, sans 

 leucites, ceux de la Pomme de terre, par exemple, puissent 

 présenter aussi la structure excentrique? 



M. Schimper dit qu'il n'a jamais observé avec certitude de 



