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cas de duveloppeincnt de ij,rains d'ami(l(3n dii'oclcmcnl dans le 

 protoplasma. Par suite de sa tendance à une trop rapide géné- 

 ralisation, il n'hésite pas à dire que, dans les cas où l'on n'observe 

 pas d'enveloppe albuminoïde au grain d'amidon, celui-ci n'en 

 est pas moins inclus dans un leucite très délicat, que son 

 manque de coloration empêche d'apercevoir. « Déjà dans l'œuf 

 et le sac embryonnaire du Linum austriacum, on voit de très 

 fins granules amylacés; il est très rationnel d'admettre qu'ils 

 sont renfermés dans des plastides qui verdiront plus tard. » 

 D'après ces indications, je suis tout disposé à croire que nous 

 avons affaire là à une formation de grains d'amidon indépen- 

 dante de leucites. L'auteur ajoute que, dans les cas douteux, 

 s'il se produit un verdissement des grains d'amidon, on peut 

 conclure à l'existence de plastides qui les enveloppent exacte- 

 menl et qui se reconstituent lors de la dissolution de l'amidon. 

 Cette assertion, purement gratuite, n'a évidemment plus 

 aucune valeur, puisqu'il sera démontré, dans le prochain 

 chapitre, qu'un grain d'amidon, né directement dans le proto- 

 plasma, peut se métamorphoser en un grain de chlorophylle 

 complet. ■ r 



On voit qu'il faut être réservé sur le rôle des leucites, quand 

 ils existent. Cette question appelle de nouvelles recherches, 

 d'autant plus que dans un grand nombre de cas la formation 

 des grains d'amidon est absolument indépendante de pareils 

 corpuscules albuminoïdes. 



5" Enfin une conclusion intéressante résulte de l'étude de la 

 maturation des graines. Sous l'influence des phénomènes phy- 

 siologiques qui s'accomplissent alorsà l'intérieur des cellules, 

 une partie de la substance des grains d'amidon (granulose) 

 est digérée pour servir à achever l'élaboration des matières 

 albuminoïdes de réserve ; l'autre partie (amylose ou amylo- 

 dextrine) subsiste sous la forme d'un squelette granuleux, 

 de même taille que le grain d'amidon antérieur, et se colorant 

 dans l'eau iodée en jaune ou en jaune rougeàtre. J'ai proposé 

 d'appeler mnylit.es ces sortes de squelettes de grains d'amidon, 

 formés pendant la vie môme de la plante. Nous aurons à les 



