l'amidon et les grains de chlorophylle. 235 

 chimiques; leur métamorphose en grains verts est leur 

 fonction normale. 



Mais des grains d'amidon de réserve, par conséquent de 

 plus grande taille, peuvent aussi présenter, soit normalement, 

 soit artificiellement, une semblable métamorphose (Pomme 

 de terre). 



Enfin des feuilles normales, des carpelles (péricarpe des 

 Papilionacées) nous ont offert le même sujet d'études. 

 Etudions donc successivement : 



1" La transformation des grains d'amidon transitoires en 

 grains de chlorophylle ; 



2° La même transformation des grains d'amidon de réserve ; 



3° La formation des grains de chlorophylle dans le péri- 

 carpe des Papilionacées ; 



4° Les phénomènes postérieurs à la formation de tous ces 

 grains de chlorophylle; 



5° Enfin les résultats relatifs au mode de développement 

 des grains verts en général. 



1" Transformation des grains d'amidon transitoires en grains 

 de chlorophylle. 



Reprenons nos jeunes plantules au point où nous les avons 

 laissées dans le chapitre précédent; quelle que soit celle que 

 l'on examine, les phénomènes présentent les mêmes caractères 

 généraux. Les cellules renferment, on se le rappelle, outre le 

 noyau, le protoplasme et le suc cellulaire, des grains d'amidon 

 composés plus ou moins nombreux, suivant la nature des 

 plantules (pl. V, fig. il -14, 25). 



Prenons , par exemple , une jeune plantule de Haricot 

 {Ph. multiflonis). 



Un premier fait à constater est que la jeune racine exposée 

 à la lumière ne présente jamais de matière verte, bien qu'elle 

 soit riche en grains d'amidon au début de la germination. 

 Cela tient sans doute à ce que la croissance en longueur, qui 

 est très rapide, détermine la prompte résorption de ces grains 



