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grains de chlorophylle sont antérieurs, et les grains d'amidon 

 postérieurs. Ici, au contraire, les rapports des deux éléments 

 sont inverses ; l'étude du développement montre que l'amidon 

 transitoire n'a rien à voir avec la fonction de synthèse des 

 hydrates de carbone. Les granules bleuissants ne repré- 

 sentent, en effet, que les restes, non encore altérés, du grain 

 d'amidon composé antérieur en voie de résorption. Il ne faut 

 donc pas dire, si l'on veut être conforme aux faits, que, dans 

 lesplantules, on observe des grains de chlorophylle renfermant 

 des granules amylacés, mais, au contraire, des grains d'ami- 

 don incomplètement transformés en grains verts, ou, si l'on 

 veut, des grains de chlorophylle présentant encore des traces 

 de leurs grains d'amidon générateurs. La première expres- 

 sion indiquerait que l'amidon est un produit de l'activité phy- 

 siologique de la chlorophylle, ce qui est faux; la deuxième 

 contient implicitement l'idée inverse, à savoir que c'est 

 le grain d'amidon qui forme le grain de chlorophylle et 

 est la raison d'être de ce dernier. 



Dans la moelle et les cellules profondes de l'écorce, surtout 

 dans l'endoderme, les grains d'amidon transitoires restent 

 presque inaltérés, et cependant la coloration verte est assez 

 intense. Ainsi l'endoderme présente fréquemment des grains 

 d'amidon simplement verdis, ou, tout au moins, autour 

 desquels la zone verte est peu épaisse. De telle sorte que, sur 

 une tranche mince de la tige observée directement sous le 

 microscope sans réactif iodé, il semble qu'on ait affaire à des 

 grains de chlorophylle complets, tandis que l'eau iodée 

 découvre un gros noyau amylacé avec une zone périphérique 

 verte souvent très mince. Cette faible transformation des grains 

 d'amidon tient surtout à ce que la lumière n'arrive pas en 

 assez grande quantité dans les régions pi'ofondes de la tige. 



Ainsi l'amidon subit, pendant lagermination, unerésorption 

 qui a pour conséquence la formation d'un substratum granu- 

 leux coloré par la chlorophylle. Cette résorption peut présenter 

 tous les intermédiaires depuis le grain d'amidon intact ou à 

 peine verdi à la surface jusqu'au grain de chlorophylle qui ne 



