L^AMIDON ET LES GRAINS DE CHLOROPHYLLE. 243 



d'autre différence entre les deux sortes de grains de chloro- 

 phylle qu'il distingue que la préexistence, dans l'un des cas, 

 d'un grain d'amidon simple ou composé. Cette différence, en 

 réalité, n'en est pas une, puisque le grain d'amidon semble 

 disparaître purement et simplement, selon cet auteur, et 

 n'entrer pour rien dans la constitution du substratum du grain 

 vert qui en prend la place. 



Il semble, d'autre part, difficile d'admettre, de prime abord, 

 que le protoplasma qui entoure un grain d'amidon puisse 

 prendre peu à peu la place de ce dernier, au fur et à mesure qu'il 

 est digéré, pour former un grain de chlorophylle. Gomment se 

 ferait-il, en effet, que les grains de chlorophylle soient tou- 

 jours nettement limités par rapport au protophisma incolore 

 ambiant et qu'ils aient exactement la même taille, la môme 

 forme que les grains d'amidon préexistants? Ainsi, lorsqu'un 

 gros grain d'amidon de réserve laisse place à un grain de 

 chlorophylle (cotylédon de Lentille, tubercule de Pomme de 

 terre), je ne comprends pas, si le protoplasma joue bien le 

 rôle que lui prêtent M. Mikosch et quelques autres auteurs, 

 pourquoi le grain de chlorophylle est régulièrement ovale ou 

 arrondi comme le grain d'amidon, bien distinct du proto- 

 plasma et moins finement granuleux que lui. 



En réalité, le protoplasma, ainsi que nous l'avons expliqué, 

 n'entre en aucune manière dans la composition des chloi'oamy- 

 lites. C'est le squelette du grain d'amidon, c'est-à-dire l'amy- 

 lite, qui forme le squelette du grain de chlorophylle. Quant 

 au pigment, il résulte de l'action combinée de matières azo- 

 tées dissoutes et de la partie digérée du grain amylacé,. sous 

 l'influence de certaines radiations. 



On comprend que la véritable nature des phénomènes qui 

 se produisent lorsqu'un grain d'amidon disparaît peu à peu 

 pour constituer un grain de chlorophylle ne pouvait être éta- 

 blie qu'après une étude attentive du développement du grain 

 d'amidon, ce qui nous a reporté, nous l'avons vu, à la phase 

 embryonnaire de la jeune plante. Nous aurions, en effet, été 

 traité de téméraire si nous avions affirmé qu'un grain d'amidon 



