l'amidon et les gralns de chlorophylle. 573 

 étaient préalablement accumulées, au lieu d'en céder la ma- 

 jeure partie à la tigelle et à la radicule pour leur premier 

 développement. 



Les grains d'amidon, simples ou composés, commencent, 

 déjà quelques jours après leur formation, à se transformer en 

 chloroamylites. On pourrait répéter ici exactement ce que nous 

 avons dit dans les chapitres précédents an sujet de cette caté- 

 gorie de grains de chlorophylle. Fréquemment une partie de 

 l'amidon générateur se maintient an centre de la zone verte 

 périphérique du chloroamylite, ce qui s'explique par l'abon- 

 dance de la matière amylacée dissoute, produite au fur et à 

 mesure que de nouvelles matières albuminoïdes sont dédou- 

 blées. Ce n'est que lorsque ces dernières sont épuisées, lorsque 

 l'intensité des phénomènes internes diminue, que l'amidon 

 transitoire achève sa résorption, tandis que les chloroamylites 

 commencent à perdre leur pigment vert, passent à l'état 

 d'amylites granuleux, qui eux-mêmes finissent par se dis- 

 socier et se détruire. Mais, pendant que se formaient des 

 chloroamylites dans toute l'étendue du cotylédon, des chlo- 

 roleucites prenaient naissance dans le protoplasme pariétal 

 des cellules en palissade, exactement comme dans les jeunes 

 tiges de la même plante. Le cotylédon, ainsi pourvu de 

 deux sortes de grains de chlorophylle, végète pendant plu- 

 sieurs semaines; sa surface va jusqu'à doubler. Puis, la quan- 

 tité de matières albuminoïdes diminuant peu à peu par suite 

 des phénomènes de nutrition et de croissance, les phénomènes 

 vitaux perdent de leur intensité et finissent par être annulés ; 

 en effet, aucune synthèse ultérieure de matières albuminoïdes 

 ne peut plus s'effectuer, puisque les matières azotées du sol 

 ne pénètrent pas dans l'organe et que des hydrates de carbone 

 seuls peuvent s'y produire par assimilation du carbone. Alors 

 les cellules ne renferment plus qu'un contenu finement gra- 

 nuleux, peu abondant, un suc cellulaire et des restes de 

 grains de chlorophylle (pl. VI, fig. 31); tous ces résidus ne 

 tardent pas à devenir la proie de nombreuses bactériacées. 

 Dans les cotylédons du Haricot, du Pois, etc.,. les choses se 



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