276 E. BELKVIVG. 



OÙ les grains d'amidon remplissent complètement les cellules. 



Etudions le mode de naissance de cet amidon, soit dans le 

 Ricin, soit dans le Pin pignon. Prenons le Pin. Dès le 

 troisième jour de la germination, alors que les réserves sont 

 à peine attaquées, apparaissent les premiers granules amy- 

 lacés; on ne les observe généralement qu'à la périphérie des 

 cellules; la densité du contenu empêche de distinguer nette- 

 ment ceux qui naissent dans les parties profondes. Les grains 

 d'amidon sont quelquefois simples, le plus souvent composés. 



On voit nettement (pl. VII, lîg. 87, 89, 90) que la plupart 

 d'entre eux sont inclus dans une sorte de corpuscule granuleux, 

 irrégulier, jaunissant par l'iode et qui existait déjà lorsque 

 l'albumen était à l'état de vie ralentie. Ces corpuscules ren- 

 ferment chacun plusieurs granulations amylacées, bleuissant 

 nettement dans la solution iodée; ils sont peu à peu envahis par 

 ces derniers et correspondent bientôt chacun à un grain d'ami- 

 don composé. Quelle est la nature de ces corpuscules, souvent 

 d'une extrême petitesse au début et qu'on ne peut guère dis- 

 tinguer que lorsqu'ils renferment quelques granules amyla- 

 cés? Sont-ce des leucites, comme on serait tenté de le croire? 

 En aucune manière. En effet, pendant les premiers temps de la 

 période de formation, l'albumen du Ricin est le siège d'une 

 formation d'amidon transitoire, fait qui n'a rien de surprenant, 

 étant donné ce qui se passe dans l'axe de l'embryon au même 

 moment. Je n'ai malheureusement pas eu à ma disposition de 

 graines de Ricin en voie de maturation ; mais il y a tout lieu de 

 croire, par analogie avec les phénomènes dont l'embryon est le 

 siège pendant son évolution, que ces grains d'amidon transi- 

 toires du jeune albumen, au moment où ils semblent dispa- 

 raître (ce dont on juge simplement par l'absence de coloration 

 bleue par l'iode) ne disparaissent en réahté pas complètement : 

 il se produit là très probablement le phénomène dont nous 

 avons parlé bien souvent dans ce travail, à savoir la digestion 

 d'une partie des grains d'amidon et la persistance des sque- 

 lettes restants, lesquels ne sont autres que des amylites. Or 

 ceux-ci ont dans le réactif iodé à peu près la même teinte 



