SUR l'amidon et les LEUCITES. 83 



intense, tandis que le cytoplasme et les grains d'amidon sont 

 restés presque incolores. Les chloroleucites, ceux de la 

 Pomme de terre comme les autres, absorbent avec avidité 

 aussi, dans les mêmes conditions, le bleu d'aniline, l'héma- 

 toxyline (de Bœhmer), l'hématéine ammoniaquée, etc., tandis 

 que les matières colorantes qui ne sont pas absorbées par 

 les chloroleucites en général (carmin, vert de méthyle, etc.), 

 ne le sont pas non plus par les « chloramylites » de la Pomme 

 de terre. Nous ne trouvons, par contre, rien de pareil dans 

 les squelettes d'amidon. Les réactions montrent que la base 

 du chloroleucite est, dans la Pomme de terre, tout à fait iden- 

 tique à celle des chloroleucites ordinaires. Un examen attentif, 

 à l'aide d'un puissant objectif à immersion homogène, de la 

 structure des « chloramylites » de la Pomme de terre, nous 

 montrera que celle-ci est absolument identique à celle des 

 chloroleucites ordinaires. Nous retrouvons le stroma albumi- 

 Hoïde incolore, ou peu coloré, creusé de nombreuses vacuoles 

 remplies de pigment vert. 



Nous voilà déjà bien loin du squelette d'amidon imbibé de 

 matière verte. Mais M. Belzung ne s'est pas contenté de négli- 

 ger l'étude de la structure et des réactions des « chloi'amy- 

 lites )); il a jugé inutile d'étudier le mode de leur formation. 

 Rien n'est, en réalité, plus facile que de suivre les modi- 

 fications que subissent les leucites incolores de la Pomme 

 de terre, avant leur transformation en grains de chlorophylle 

 parfaits. C'est dans les couches périphériques du tubercule, 

 ainsi que le dit fort bien M. Belzung, que l'observation est 

 le plus facile. 



Les leucites sans amidon, situés immédiatement au-dessous 

 du périderme, verdissent, mais restent assez petits ; ces chlo- 

 ramyhtes-là n'ont rien à voir avec l'amidon. Les leucites amy- 

 lifères prennent un développement plus considérable, et le 

 grain d'amidon se dissout totalement ou en partie. Il en est 

 toujours de même lorsqu'un leucite amylifère incolore se 

 transforme en chloroleucite; cette dissolution de l'amidon 

 montre simplement qu'un carbure d'hydrogène est nécessaire 



