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liles à celles des squelettes d'amidon, d'une part, et des 

 leucites de l'autre, il aurait trouvé qu'ils diffèrent absolument 

 des premiers, tandis qu'ils sont absolument identiques aux 

 derniers. L'étude du développement l'aurait amené au même 

 résultat, et il aurait reconnu que son amylite formant de 

 l'amidon, phénomène au moins bizarre, n'est autre qu'un 

 leucite dans l'exercice de ses fonctions. Il ne se serait pas vu 

 non plus obligé d'admettre que des squelettes d'amidon peu- 

 vent se multiplier par division ; M. Belzung, qui semble s'être 

 douté de la difficulté, prétend, il est vrai, qu'ils se divisent 

 moins souvent que les chloroleucites véritables. . . 



IV 



Je crois avoir démontré suffisamment que l'étude des graines 

 n'a guère mieux réussi à M. Belzung que celle de la Pomme 

 de terre. Je passe à un sujet tout différent, la formation de 

 V amidon chez les Floridées^ qui serait, d'après mon adversaire, 

 absolument incompatible avec ma manière de voir. 



Il est parfaitement vrai que les granules appelés « amidon 

 de Floridées » naissent dans le cytoplasme, indépendamment 

 des leucites; mais cet « amidon » n'a, avec l'amidon ordinaire, 

 de commun que le nom. La couleur brune qu'il prend dans 

 l'iode, dès son apparition, le gonflement dans l'iodure de 

 potassium ioduré, etc., nous montrent que nous avons affaire 

 à une substance différente de l'amidon ordinaire, et même 

 de cet amidon rougissant par l'iode, provenant de la trans- 

 formation partielle du grain en dextrine, que M. Art. Meyer 

 a étudié récemment. L'amidon des Floridées n'a, au point 

 de vue chimique, peut-être pas plus de rapport avec le véri- 

 table amidon qu'avec le sucre ou l'inuline. Il en est de même 

 des grains de paramylon, formés, indépendamment des leu- 

 cites, chez les Euglènes, et ne présentant aucune coloration 

 avec l'iode. On ne peut tirer de ces faits qu'une seule con- 

 clusion, tout à fait conforme à ma manière de voir : les hydro- 



