LOCALISATION DE l'ÉMULSINE. 125 



après addition d'émulsiiie, 0,2 centimètres cubes ; en somme, 

 0,4 centimètres cubes, soit par gramme 1,95 centimètres 

 cubes =2,6 milligrammes d'acide cyanhydrique. 



10. 0,025 grammes de la même poudre, traités comme en 

 6, ne donnaient naissance qu'à des traces d'acide cyanhydrique, 

 à peine reconnaissables à l'odorat et trop faibles pour être 

 dosées. 



II 



Amandes douces. 



Les amandes douces ne contenant pas d'amygdaline, on 

 peut se borner à trouver les éléments anatomiques dans les- 

 quels on observe l'émulsine. Comme on le pouvait prévoir, c'est 

 dans les faisceaux et dans les organes axiles qu'on trouve 

 l'émulsine, tandis que le parenchyme n'en contient pas. 



Les expériences suivantes ont été exécutées avec des amandes 

 à coque molle. Les différentes parties étaient isolées, puis 

 serrées et pulvérisées, comme dans les cas précédents. 



1° L amande entière. — 0,075 grammes de poudre et 30 cen- 

 timètres cubes d'une solution d'amygdaline froide donnaient, 

 après cinq minutes de repos, une matière distillée, dont l'acide 

 cyanhydrique correspondait à 0,8 centimètres cubes de la 

 solution d'argent. 



2" Les parties extérieures. — 0,075 et même0,500 grammes, 

 dans les conditions identiques, n'ont donné naissance à aucune 

 trace d'acide cyanhydrique. 



S" Les parties centrales. — 0,075 grammes, dans les mêmes 

 conditions, correspondaient à 2,2 centimètres cubes de la 

 solution d'argent. 



On voit donc que les amandes douces montrent des faits 

 analogues à ceux que nous avons trouvés chez les amandes 

 amères. 



