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Jahres -Versammlung am 6. April 1892. 



als unverletzte Pflanzen. Aus den damaligen Versuchen ergab sich nur die grosse 

 Wahrscheinlichkeit, dass diese bis dahin unbekannte Thatsache nicht durch Er- 

 leichterung des Sauerstotfeintrittes in die Gewebe, sondern durch Wundreiz bedingt 

 sei. Durch weitere Versuche wurde dies nun zweifellos erwiesen. Wird von einer 

 Kartoffel ein Cylinder herausgebohrt und das Bohrloch in geeigneter Weise dauernd 

 mit Wasser gefüllt erhalten, so athmet dieselbe, in Folge der retardirten Kork- 

 bildung an der Wundfläche, sogar während längerer Zeit intensiver als eine ebenso 

 verletzte, gleich schwere Knolle mit leer gebliebenem Bohrloche. 



Müller-Thurgau hat nachgewiesen, dass die Kartoffeln nicht durch 

 Erfrieren, sondern, nach längerer Zeit, bei einer Temperatur in der Nähe von 0" 

 süss werden und dass sie dann intensiver athmen als Knollen, welche bei ge- 

 wöhnlicher Temperatur aufbewahrt waren. Dass Müller 's Ansicht über die 

 Ursache beider Erscheinungen nicht zutrifft, sei nur nebenher bemerkt. 



Auch Kartoffeln, welche während Monaten bei einer Temperatur zwischen 

 9 und 10" C. aufbewahrt wurden, verbrauchen dann bei 22° C. mindestens doppelt 

 so viel Sauerstoff als gleichartige Knollen, welche bei Zimmertemperatur auf- 

 bewahrt waren. 



Werden Kartoffeln während 24 Stunden oder mehreren Tagen bei 35 bis 

 40° C. erwärmt, so athmen sie dann bei 22° C. ebenfalls sehr intensiv. Das 

 Gleiche ist der Fall, wenn die Kartoffeln früher während geeignet langer Zeit zu 

 innerer Athmung gezwungen wurden. Eben erst geschälte Kartoffeln verfallen 

 in Wasserstoff bei 22° C. schon nach längstens zwei Tagen der Buttersäuregährung. 



Werden frisch angefertigte Kartoffelcylinder von circa 1 cm Durchmesser 

 bei gewöhnlicher Zimmertemperatur unter Wasser eingesenkt, so sterben sie nicht 

 nur nicht, sondern erhalten sich Monate lang frisch und ergrünen im Lichte. 

 In Luft gebracht athmen sie, besonders nachdem sie früher geschält wurden, 

 ebenso, respective noch intensiver als frisch angefertigte Cylinder und zeigen, 

 wenn sie wieder unter Wasser eingesenkt werden, keine Spur einer pathologischen 

 Erscheinung. Es begnügen sich somit verletzte Kartoffeln, deren intensive Ath- 

 mung bei freiem Luftzutritte, wie bewiesen wurde, durch den Wundreiz bedingt 

 ist, mit der relativ geringen Menge von Sauerstoff, welche im Wasser gelöst ist. 

 Ueber 2 cm dicke oder bereits mit einer derberen Korkhaut bekleidete Cylinder 

 verfallen bei gleicher Behandlung nach kürzerer oder längerer Zeit der Butter- 

 säuregährung. Dasselbe ist der Fall bei selbst dünnen Kartoffelschnitten, welche 

 mit der Breitseite unter Wasser gelegt wurden. 



In reinem Sauerstoffgase athmen die Kartoffeln bei 22° C. während circa 

 acht Tagen nicht intensiver als in gewöhnlicher Luft; dann aber steigt die 

 Athmungsintensität sehr bedeutend und die Knollen beginnen allmälig abzusterben. 



Die Athmungsintensität der Kartoffeln wird ferner sehr gesteigert, wenn 

 dieselben mit Phytophthora infestans inficirt wurden. 



Es werden die Kartoffeln also nicht nur durch Verwundung, sondern auch 

 sowohl durch relativ niedere als hohe Temperatur, durch zeitweise Entziehung 

 des Sauerstoffes, sowie durch längeren Aufenthalt in reinem Sauerstoffgase und 

 durch den Kartoffelpilz gleichsam in einen „fieberartigen" Eeizzustaud versetzt 



