ben $opf »om £alfe unb 3uglet<|j bag gleif$ wn ber Unterfinnlabe mit 

 weg , unb fctyafft ben $abat>er etnftwetlen bei (Bette. 



3e|t Ijat man ben (Ba)äbel nnb ben 23alg »on allem Ueberflüfftgen 

 gu fäubern* Sin jenem betrautet matt aber wegen fünfttger -ftadjgeftak 

 tung erft ben (Btanb ber fingen nnb bte ©rofie nnb £age fetner 3J?u$* 

 fein , nnb nimmt fta) wegen festerer bte fcorfyrtngenbe (Bä)äbelleifte , in 

 (Ermanglung btefer bte obere ©cjjäbellime , unb bte 3oa)bogen , bte tmme r 

 mit ben 5^u^feln eine gläaje btlben, %ux 9?ia)tfa)nur. 9?un reinigt man 

 benfetben x>cn ben Slugen nnb 9D?u£feIn, unb entptmt tljn, ofme febodj 

 bte £inter£aupt3offnung , bte am Umfange fe£r ^art unb fa)on groß genug 

 ift , ^u erweitern , räumt auo) *>om ©aumen hinein bte -iftafenDofjlen aue. 

 Slm 23alge befreit man bte Slugenlteber mit einem (Bä)eera)en $on anhält? 

 genben £autftücfa)en, retntgt bie £>{>renfnorpeln , bte man begwegen als 

 aua) wegen anpbrtngenben $onfem'rmittel£ umftülipenb über bie äugere 

 (Bette (bie innere gef)t ma)t) , fo weit man fann, ^erau^teljt, lüftet 

 größere fola)e mittelft etne£ (Spateln nod^ Wetter hinauf, aua) twn 3nnen, 

 unb nimmt baä unnü^e 6a)wülfttge *>on ben kippen mit einem (Ba)eers 

 $en , enblta) noa) alle$ gleifa) unb gett tton ben gugfnöa)ela)en unb $om 

 übrigen 23alge weg» Sin ben gügen fann man ^eiterfparenber aua) fa)on 

 s>or tprem Abtrennen , wenn man baljüt gefommen ift, gleä)fen famm* 

 gletfa) wegfa)netbeu, unb ^war bura) Slbfa)ligen mit bem untergefcfwbenen 

 (Bfalpetle. hierauf bei^t man jenen mit ©erbeftoff ober ^atrumfalbe, 

 beffen fa)werer $u fonferturenbe Steile aber aU ben $opf, befonberg 

 bie £)Jjren unb bie güße , aua) bte aufliegenben etne3 ftgenben ober 

 liegenben £fnere$ mit Slrfentffalbe , bte man feboä), um fte ntä)t an bie 

 #änbe ^u bringen, unb balb $>on ftä) ^u fcfmffen, ^war fegt gleta) in bie 

 £)£ren hinauf, aber fonft erft bei bem £autüberftülpen, ^um £j)ett aua) 

 naa) bemfelben an bte einzelnen Steile einftreta)t. 9hm legt man ifm 

 mit etngefa)lagenen feilen bei (Bette, um mittlerweile anbere Arbeiten 

 gu unternehmen. 3ft er feboa) mit (Ba)mug befielt, fo wäfa)t man 

 btefen noa), wenn er fta) ma)t troefen a^xtiUn lägt, mittelft eine^ 

 <Stt)wämma)eng , tauä)t wolrt aua) bie ©teile , wenn fte groß ift, ^ufam* 

 mengefafjt gan$ tn'3 SBaffer , unb trodnet bte 9?affe ab mit ?öfa)pa^ter. 



b) ^ac^bilben be^ tabaDerJ. 



2)ie erfte 2lrbett $ur ^erftellung etne^ fünftlia)en ftatt be^ natürs 

 liefen Körpers ift bie gerttgung be^ ©erüfte^ (anfd)aulta) auf ber 4 

 tupfertafel gig. a). 5D?an nimmt 2)raf)t, ber ba^ ^ter w tragen *>er* 

 mag, lieber ^u ftarf alg 51t fa) waa), wa^ Hebung balb le^rt, 33. in 

 ber Dicfe etneö ^abenftelö $u einem 3Ittfe unb in ber emeöftarfen ©änfeftel^ 

 ^u einem 9fepe, unb brta)t bat)on brei (Stüde ab, beren etne^ etwaö 

 mel)r aU bie ^änge be^ ganzen ^tere^ ^on ber <8a)nauje Uß t>ux 



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