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Scfjwan^e unb bie 9label am Schnabel ab , ma<§t bie etwa $u gepreßten 

 <8a)wan$febern locfer, unb fa)ägt baS nun fertige Stüter als eüte neue 

 3terbe ber «Sammlung» 



Abweichungen von btefer $?etf>obe, 

 auf veran berter Drganifation unb Stellung beruf>enb. 



a) in betreff beS 23algabftreifenS. 



Die 33aua)f>aut, wenn fte bura) gaulung angegriffen tji, unb unter 

 bem Sfalpetle jerretf t , Wirb mit einem Sa)eera)en aufgefcfmitten, unb bie 

 ©ebarrne wenn ftarf labirt , unb ber ^empett ber gebern gefä'fjrlia) jmb, 

 werben auS bem naa) Unten gelehrten 23aua)c ausgesogen. 



2ln bem 23aua)e ber 2öaffervogel f>erab ftnbet fta) wifyt bie faljfe 

 ober nur mit leichtem glaume bebedtc Stelle, an welcher bie gebern ofme 

 9taa)a)eil wegen beS pier ^u füprenbeu ScfmitteS füglia) aus einanber 

 t^eilbav , unb t>uU%t wieber in gehörige Drbnung ^u bringen Waren, unb 

 bie wetf}baua)tgen $ögel, aua) bie noa) flaumigen 3nngen forbern eine 

 ju aufmerffame ^el^anblung, wenn man bei ber vorgetragenen Söeife 

 auszubälgen, tpr 23efa)mugen vergüten will, (£s ift bapcr ber $luglm't 

 gemaf , bie fa)on Anfangs erwähnten $?etl;oben in Slnwenbung $u bringen, 

 unb $um 2lbftreifeu bie £aut an ber Seite fmt unter einem glügel ober 

 auf bem 33üvset £erum $u offnen. Wlan wirb fta), ba bie £auptfad)e 

 btefetbe bleibt, leta)t barein ftnben. Den Seitenfa)nitt angefienb, fü^rt man 

 tyn an bem mit aufgefangenen giügeln auf bie Seite gelegten S3ogel 

 vom Sinne gegen ben Sajwan^ jnn, lüftet bie £aut , fneipt baS vorlies 

 genbe 2la)fel = unb ^niegelenf bura) , unb verwahrt unterbeffen ben vor^ 

 fte^enben 2lrmfnoa)en wegen möglicher Sa)mu£verbreitung mitjmtgewideltem 

 SSerge. Dann maa)t man ben 23alg, fo weit man famt, allfeitig loS, 

 überfa)tägt tjjn ptntctt $um Durcfyfdjneiben ber Sa)wan^wirbeln , twidt 

 unter SBeitertrennen bie (Extremitäten ber anbern Seite ab unb verfährt 

 übrigens wie fonft. 9?ur fteeft man bei bem (Einfa)ieben beS fünftlia)en 

 Körpers $uerft ben 23eiubral)t ber unaufgefa)nittenen Seite ein , bann 

 ben $opfbral)t, ^ernaa) ben Sdjwan^ = unb gute^t ben übrigen 33etnbral;t. 

 SßaS jiunge flaumige $ögela)en betrifft, fo fü^rt man ben |>autfa)nitt 

 ^war aua) an ber Seite, aber vom glügel fa)ief f>erab unter bem Sa)eufel 

 jmt, wo er, von befagten feilen bebeeft, unmerflia) wirb. 33ei ^euauS? 

 gefa)lüpften, in bereu 23aua)£oble ber Dotter noa) nia)t ganz eingefogen 

 tf}, f>at man barauf $u aa)ten, baß man bie -ftabelgegenb, wo er jjerauSs 

 laufen würbe, nia)t verlebe. ©efa)ie^t bieg, fo lägt man u)n Ijerabs 

 tropfen, ober man nimmt ijjn perauS, unb reinigt bie unfaubere Stelle 

 mit Drudpapier. S3on ungebornen jungen ^tept man ben noa) peraus* 

 pangenben Dotter oljnefnn gleia) weg. 5^aa) bem AuSftopfen maa)t man 



