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©chnecfen lebtet man afc *>on ber ©cfjafe burd^ (Sieben tm Sßaffev, 

 fixerer unb fetjr x>ortpetIpaft akr burch £egen ixt ftaxUn unb reinen 

 Sßeingeift, au Welchem (enteren M fteinern fd;on 24 ©tunben ^tnret^en. 

 20?an ate])t alsbann baS SDMuSf mitterft etner SOrte, ein fretneö nitttelfi 

 •einer Dtfabel", bie man längs ber ©pinbel einfügt, khutfam unb unter 

 £)vef>ett ber ©chate nach ihren ©ewinben, ntc^t burch ^erreigenbeö ©erab* 

 aufteilen, h^auS* 2lkr bie mit einem ©chfiegbecfef gefehlten, bann 

 bie offenen fchmatmünbtgen unb bie ausgehungerten, baper wegen x>tx* 

 minberten Volumens weit aurücfjtgenben ©ehneefen verlangen erfi eine 

 kfonbere Vorfehrung. Wlan muß fte jnnbern am Gmtatehen in bie Schate, 

 unb a^ar baburch, baß man, fte ftch freiwillig auger ber ©djale 



ober errungen burch £egen in warmes SBajfer, alsklb eine lange 

 ■ftabel burch fte fteeft, bie fte als ©preiaftab an ber ©chalenmünbung Y<x% 

 unb fte bamit, wie erft gefagt, aur weitem Vorbereitung in Söeingeift 

 legt. £at man biefeS Slnftecpen fcerfäumt, unb fann man baS Xfyitx ntc^t 

 gut paefen, fo folt man es mittelft eines nach bem £aufe ber ©ewinbe 

 gefrummten £)rahthäcfchenS , unb a^ar manchmal ftücfweife h^auS, hat 

 aber bann an ben gebecfelten wegen beS in golge biefeS Verfahrens oft 

 aerftorten Wedels unttollftänbige 2öaare* ©ollte, was ftch bei gefottenen 

 mit fehr gefüllten (Etngeweiben gerne ereignet, (£twaS in ber ©ptge, 

 äugerXtc^ burch fcheinenb ft§en bleiben, fo lägt man eS burch Sßaffer, 

 womit man bie ©chale füllt, etwas abfaulen, unb ftaucfjt eS frei perauS, 

 hält aber babei bie ©chale fo, bafj jenes 9?aum aum gallen |>at, fann 

 es jeboch auch burch Kotten ausfrejfen lajfen. 3ule£t Mrftet man fte im 

 Söaffer mit einem Safytibiixftfytn , paarige ober feine mit einem spinfelchen 

 ringsum ab, auch tm erften ©ewinbe ben ©chleim aus, fdjleubert unb 

 bläst baS noch innen ftgenbe SSajfer aus, wtfcfjt bie glatten mit gartet 

 Seinwanb ab, unb legt fte aum wolligen 2luStrocfnen auf ^ofehpapter mit 

 ber 5D?ünbung nach unten* £)ecfelfchnecfen tterftebt man einige mit ihren 

 £)ecfeln, wenn biefe ftcfjtbar, nicht au tief ft£en, anbere biefer akr tagt 

 man aur ©ichtbarfeit ber ©pinbel offen* 3<wte ©etilen, bie ihre 3eich 5 

 nung fcon ber beS burchfeheinenben 3nwoI)nerS entlehnten, wie unfere 

 Helix umbrosa, incarnata, oft auch Fruticum, unfer Limnaeus auricu- 

 larius etc + sedieren folcf;e burch herausnehmen bejfelben; man h<** baffer, 

 um baS natürliche 2luSfehen au retten, neknki einige mit bem Anwohner 

 in 2ßeingetft au verwahren. (Wlan lefe hierüber ben Slbfchm'tt »in SBem* 

 getft hängen«)* dagegen fann man ftch ükr Erhaltung ber griffe/ 

 befonberS feinerer ©dualen freuen, auf Welche baS fdmeUe lobten unb 

 baS ktbige 2luShekn ber Xfykxt bebeutenben Hinflug h a *> ^ enn c l ,ne 

 biefe Vorjtcht fetten fte burch Settabfegen ki*m gauleu ober 25ertrocfnen 

 Jenem, wenigftenS innen eine £etchenfark ober gteefen mit, unb ftiften 

 Uehelgeruch- £>it ©chalen .ber 2)ermohranchien, mm Welmen noch $u 



