^88 COllKCHET. 



légère, ou bien au contact des liquides employés, ils se résol- 

 vent aisément en fines gouttelettes dont la disposition en files 

 rayonnantes indique la direction primitive des cristaux. Ce 

 pigment cristallisé ne nous paraît pas différer, d'ailleurs, de la 

 matière colorante en solution dans un grand nombre de fleurs ; 

 comme cette dernière, les acides le changent en un liquide 

 rouge. La fleur de VAnagalUs cœrulea oftre, vers l'onglet, une 

 disposition analogue; mais ici les cellules épidermiques du 

 limbe contiennent un suc bleu dont les réactions chimiques 

 sont identiques. Les amas de granulations bleues et les étoiles 

 cristallines de même teinte que nous avons observés chez 

 VAlliam Schœnoprasum, sont des formations analogues. Dans 

 ces divers cas, ces corps figurés n'ont rien à faire avec des 

 leucites; ils sont constitués par du pigment pur, et se forment 

 librement au milieu du suc cellulaire coloré. 



2° Les couleurs ronge vif et rouge carmin sont également 

 dues, le plus souvent, à la présence de sucs de même teinte 

 dont la propriété caractéristique est celle qu'ils possèdent 

 de bleuir par les alcalis {cyanine des auteurs) ; mais fréquem- 

 ment aussi ces teintes sont dues à la présence de granulations 

 amorphes ou de cristaux aiguillés, englobés dans un stroraa 

 protéique ; plus rarement ces pigments se présentent sous 

 l'aspect de cristaux plus ou moins volumineux , seuls ou 

 accompagnés d'une faible proportion de substance protéique. 

 Nous aurons bientôt l'occasion de revenir sur les formes 

 singulières que revêtent parfois les pigments de ce genre et 

 sur le développement de ces productions. Nous nous con- 

 tenterons de signaler ici, parmi les cas où le pigment rouge 

 se présente en granulations amorphes engagées dans des leu- 

 cites, le périanthe des Aloe, les fleurs des Loasées, du Trito- 

 nia Uvaria, les pousses fertiles de certaines Prêles, les fruits 

 de Brgoiiia, d'Arum, de Loiiicera tatarlca, l'arille du Taxas 

 baccuLa (1), etc., ainsi qu'il résulte d'observations antérieures 



(1) Le pigment rouge des fruits de Taxus et celui des fleurs A'Aloe se 

 distinguent par certaines propriétés physico-chimiques du pigment ordinaire 

 des leucites et des cristaux rouges. 



