y^iKi DEUXIÈME PARTIE 



ÉTUDE PARTICULIÈRE DES PIGMENTS CONTENUS DANS LES 

 CHROMOLEUCITES OU PRODUITS PAR DES LEUCITES 



Nous ne pouvons songer à donner ici l'histoire complète des 

 matières colorantes végétales; traiter cette question serait 

 sortir du cadre de notre travail, que nous avons voulu main- 

 tenir, autant que possible, dans les limites de la morphologie 

 et del'organogénie. Toutefois, l'étude microchimique des pig- 

 ments et l'examen de leurs solutions nous ont paru trop 

 importants pour que nous négligions les données que ce genre 

 de recherches pouvait nous fournir. Telles qu'elles sont, ces 

 données constitueront pour notre travail un complément 

 nécessaire. 



Si nous essayons d'embrasser d'un coup d'œil l'ensemble 

 des nombreux travaux qui ont eu pour objet l'étude des 

 matières colorantes végétales autres que la chlorophylle, nous 

 constatons que presque tous les auteurs s'accordent à les 

 répartir en deux groupes principaux : 



1° Le premier de ces groupes a pour type la substance rouge 

 en solution dans les tissus d'un grand nombre de fleurs et de 

 fruits ; cette substance constitue, avec les matières colorantes 

 qui en dérivent (pigments bleus et violets), la série cyanique 

 de A. P. de Candolle (1), nom auquel les auteurs allemands 

 substituèrent celui de série désoxydée. Schûbler et Franck (2) 

 soumirent ces substances à un examen chimique sérieux ; 

 Cl. Marquart (3) chercha à les rattacher à la chlorophylle ; il 

 donna le nom d'mithocyane à la matière colorante bleue des 

 fleurs dont les pigments rouges et violets dérivent par une 



(1) Physiologie végétale, p. 907. 



(2) Untersuchungen ûber die Bliithenfarben. Tubingen, 1825. 



(3) Die Farben der Bliithen. Bonn, 1835. 



