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quale viene eseguita la lavorazione profonda ed il taglio 

 delle radici superficiali delle viti. Il soverscio giova soprat- 

 tutto perchè mantiene fresca la terra e diminuisce così il 

 danno dell' arsura. 



Quando tratteremo dei concimi diremo quali sieno le 

 piante da soverscio più generalmente usate. 



III. 



ALTRE AVVERTENZE. 



Già il viticultore che avrà piantato le sue viti a minore 

 profondità avrà di che consolarsi perchè più sollecitamente 

 le vedrà rohuste , mentre chi avrà piantato più profonda- 

 mente si convincerà che le sue piante appena al quinto 

 anno avranno raggiunto la grossezza delle vili di tre anni, 

 ma poste alla ))rofondità da noi precedentemente indicata. 



Le cure del taglio dehhono essere nel terzo anno conformi 

 air altezza alla quale le viti si vogliono coltivare, perocché 

 quando esse dehhono restare hasse allora conviene impedire 

 il soverchio allungarsi dei tralci e cercare invece che la 

 forza di vegetazione sia spesa a benefizio della grossezza 

 del tralcio. Quando poi le viti si debbono attaccare a lun- 

 ghi pali ad alberi, allora l)isogna man mano che si for- 

 mano tagliare le ramificazioni basse , perchè cosi facendo 

 più presto la vite giunge alla voluta altezza, dopo di che 

 si resola il taglio in modo da fare ingrossare il tralcio. 



