gette a fendersi, senza grave dispendio e con gran profitto 

 per le viti , la qual cosa dovendo lavorare a mano non è 

 possibile. 



Anche 1' erpice per le vigne deve essere adatto allo scopo , 

 quelli in uso pei terreni arativi sono generalmente troppo 

 larghi, conviene per le vigne che abbiano più stretto il 

 telaio. 



Quando non si può assolutamente fare uso di aratri e 

 simili strumenti, e devesi lavorare a mano è forse la 

 zappa che merita la preferenza , però essa deve essere 

 stretta e lunga , e trattandosi di terre forti e compatte 

 si può adoperare la zappa a denti più o meno aguzzi 

 e più meno numerosi secondo il grado di tenacità del 

 suolo. 



È per ragione di comodità che consigliamo V uso della 

 zappa piuttosto che della vanga; senonchè intendiamo che 

 la zappa sia adoperata in un dato modo. Generalmente la 

 zappa viene adoperata in modo che il lavoratore deve cai 

 pestare la terra già smossa, il che vuoisi evitare per non 

 perdere il benefìzio del lavoro, ed è perciò che si suol 

 raccomandare la vanga , perchè il vanghiere cammina 

 zempre sul sodo. Vi ha però un modo di adoperare la 

 zappa col quale il lamentato inconveniente è eh minato. Si 

 apra lungo un lato del fondo un solco della profondità alla 

 quale vuoisi che il lavoro giunga, e ciò si può ottenere 

 con una , due o tre fitte di zappa , spargendo la terra tolta 

 in uno strato sottile sulla vicina superficie del fondo stesso 

 e non ammonticchiandola sul ciglio del solco scavato. La 

 larghezza di questo solco deve eguagliare una volta e mezzo 

 quella della zappa misurata nella parte più larga. Poi il 

 lavoratore stando sul sodo e camminando indietro parallela- 

 mente al solco taglia una prima fetta di terra della spes- 

 sezza di quasi 12 e l'adagi nel fondo del solco, un 



