~ 65 — 



ficienza per modo che s' impregni di aria e del gas-acido- 

 carbonico in essa contenuto, dopo si ponga della terra ve- 

 getale in tale acqua e si potrà esaminare come di fatto 

 degli elementi minerali di cui la terra componeasi niuno 

 resta disciolto. 



Se al contrario si fa gorgogliare artificialmente del gas- 

 acido-carbonico neir acqua si avrà allora che tale acqua è 

 un potente dissolvente delle sostanze minerali costituenti 

 del suolo. Ciò posto si ponga mente che gì' ingrassi orga- 

 nici qflando vengono sparsi e sotterrati nel terreno, decom- 

 ponendosi a poco a poco danno luogo appunto alla produ- 

 zione del gas-acido-carbonico oltre deir ammoniaca e dei 

 vapori acquosi, talché si possono considerare come sorgente 

 continua di acido carbonico , senza del quide quasiché inerte 

 resterebbero le sostanze minerali del terreno. 



Questo che abbiamo detto sulla utilità degP ingrassi or- 

 ganici non deve però mai farci perdere di vista lo scopo 

 al quale deve mirare ogni specie di coltivazione quando è 

 razionalmente praticata , cioè ottenere costantemente una 

 produzione massima relativamente alle condizioni di clima 

 e di suolo; la qual cosa importa aumento nel suolo delle 

 sostanze assimilabili e costante riparazione delle perdite 

 causate dalle annuali esportazioni in forma dei vari pro- 

 dotti della terra. Or se ben consideriamo ci è facile il ve- 

 dere che con la viticoltura, supposto che niuno ingrasso 

 si dà al terreno, questi gradatamente s' impoverisce di 

 parecchie sostanze minerali e principalmente di potassa, di 

 calce, di soda e di acido fosforico, il quale impoverimento 

 è maggiore se i tralci provvenienti dalla potatura e T uva 

 vengono esportati. Se per lo contrario i tralci si ridanno 

 al suolo tal quali, ovvero la cenere loro, e le vinacce, i 

 vinacciuoli e il deposito che fa il vino nelle botti si danno 

 pure come ingrasso al terreno, allora questo non soffre altro 



G. Faojo. Coltivazione della vite 5 



