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impoverimento di sostanze minerali tranne di quelle pochis- 

 sime che vanno via nel vino. 



Premesse queste considerazioni noi diciamo che i con- 

 cimi per la vite vogliono essere adattati secondo lo stato 

 del suolo. Crediamo che i concimi azotati possano giovare 

 nei terreni che ne difettano , come sogliono essere quelli 

 posti in pendio ove la vite si coltiva sola, il più delle 

 volte tali terre sono abbastanza ricche di materie minerali 

 necessarie alla vite, ma queste materie restano in parte 

 inerti perchè manca Y acido carbonico per disciogli?rle e 

 r azoto che deve con esse entrare nella costituzione della 

 pianta. In tai casi è chiaro che un ingrasso organico che 

 pel successivo decomporsi fornisce gas-acido-carbonico ed 

 azoto deve dare eccellenti risultati. 



Al contrario nei luoghi bassi ove tra i filari delle viti 

 si coltivano cereali , legumi o altro , e si sparge copia di 

 concimi animali e vegetali onde far prosperare queste col- 

 tivazioni erbacee , la terra per rispetto alla vite si trova 

 come soverchiamente satura di sostanze azotate e povera 

 invece di quelle terrose , onde è che in questi casi vuoisi 

 adoperare come ingrasso speciale per le vili tutto quello 

 che arricchisce il terreno di elementi minerali, e primo e 

 più efficace ingrasso di tal fatta è la cenere specialmente 

 quella dei sarmenti , ovvero si possono usare le vinacce 

 anche dopo essersene distillata T acquavite , perciocché là 

 trovansi appunto le sostanze minerali. La calce talvolta può 

 essere adoperata con successo e ciò avviene nelle terre sab- 

 biose che sogliono patirne difetto ; ma noi teniamo che la 

 calce debba adoperarsi o allo stato di marna o pure allo 

 stato di carbonato in polvere , quale si può ricavare dalle 

 vie pubbliche costruite col sistema mac-adam come sono 

 le nostre strade consolari ed ahre , sulle quali i ciottoli 

 calcarei che si spandono vengono frantumati e ridotti in 



