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che ha fruttificalo si taglia a due o tre occhi franchi, e 

 quello avuto dal tralcio prima tagliato a sperone si distende 

 per averne il frutto. Così alternando d' anno in anno si ha 

 sempre frutto e sempre tralci vigorosi. 



Questo sistema di potatura viene oggi detto alla Guyot; 

 con tutto il rispetto dovuto all' illustre viticultore , perchè 

 certamente la scienza e la pratica debhono molto al Guyot, 

 facciamo osservare come egli è stato il lodatore ed il pro- 

 pagatore di questo sistema , egli ha detto le ragioni per le 

 quali si debba prediligerlo ; ma francamente non V ha in- 

 ventato; perchè possiamo citare intere contrade ove questo 

 sistema di ])Otare viene usato da antico tempo, e fra queste 

 notiamo l' Isola d' Ischia. 



Questo sistema da alcuni detto ora alla Guyot e che noi 

 chiameremo a sperone, può benissimo adattarsi a qualun.]ue 

 maniera di coltivare la vite bassa o alta che sia , imperocché 

 i bisogni della pianta sono sempre gli slessi, ogni anno si 

 deve ottener frutto , e preparare nel contempo i sarmenti 

 fruttiferi pel venturo anno. 



Pur dove non si è soliti restar contenti di un solo tralcio 

 fruttifero e se ne vogliono due o tre a differenti altezze, la 

 potatura a sperone è conveniente, perchè alle altezze dalle 

 quali si vuole che partissero i capi, ivi si lascia crescere 

 il tralcio fruttifero e T altro tagliasi a sperone , ripetendo 

 insomma sempre la medesima operazione come si è detto 

 per le viti ad un solo tralcio fruttifero. 



Solo per le viti a broncone quelle cioè poggiate sopra 

 olmi aceri, forse V indicato sistema non è adatto; ma non 

 è questo il momento di occuparci di ciò, tornando più ac- 

 concio farlo allora appunto che tratteremo di questo spe- 

 ciale modo di coltivare la vite. 



