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Capitolo VII. 

 Dello innesto della vite. 



SO>IÌVI-AJRlO. — Necessità d' innestare le viti. — Maniera d' inne- 

 stare la vite. — Tempo di fare gV innesti. 



I. 



necessita' d' IN.NESTARE LE VITI. 



Le vili da noi coltivate sono tutte varietà della Vilis 

 Vinìfera, tranne le poche varietà della Vilis Labrusca, le 

 varietà come è noto non si riproducono per via di seme, 

 ma con qualche maniera di moltiplicazione artificiale o per 

 via d' innesti. Quando si pianta una vigna non sempre si 

 ha la fortuna di avere tralci o harhatelle di quelle varietà 

 che si vorrehhero , d' ordinario non essendovi slahilimenti 

 di estesi vivai ; chi pianta deve andar raccogliendo qua e 

 là come meglio può le harbatelle o talee che sieno , ed 

 allora la vigna riesce piantata di numerose varietà e co- 

 stituiscono quel panno d' arlecchino che distingue la più 

 parte dei nostri vigneti e donde procede la mancanza delle 

 proprietà costanti necessarie a stabiUre i tipi dei nostri vini. 

 Pure se si può evitare cotesta deplorevole confusione di 

 varietà nelle vigne che andranno a piantarsi per le pre- 

 cauzioni che i coltivatori possono prendere , restano sempre 

 i vigneti ora esistenti che reclamano assolutamente la im- 

 portante modificazione di veder ristrette a poche le varietà 

 di viti coltivate , e queste poche disposte ciascuna in appez- 



