M. TSWETT: Zur Kenntnis des .,vegetabilischen Chamaeleons". 



bildung aus Pepton nicht festgestellt werden, dagegen bildeten fast 

 alle Bakterien aus dem Pepton. Ammoniak. 



Der Arbeit ist eine ausfiihrliche Darstellung der bei den 

 Untersuchungen zum Nitrat, Nitrit und Ammoniaknachweis, sowie 

 der Bakterienzahlung benutzten Methoden vorangestellt. 



7. M. Tswett: Zur Kenntnis des „vegetabilischen 

 Chamaeleons". 



(Eingegangen am 19. Januar 1914.) 



Uber die Entfarbung der Anthocyane durch Alkohole. 



Die so merkwiirdig farbenveranderlichen Anthocyane — man 

 konnte sie geradezu als vegetabilisches Chamaeleon bezeichnen — 

 sind bekanntlicb im Pflanzenreiche ungemein verbreitet 1 ). Doch 

 sind sie in sebr vielen Fallen als bedeutungslose, fur das menscb- 

 liscbe Auge zufallig gefarbte Stoffvvecbselprodukte zu bezeichnen. 

 Abgesehen von der thermogenen Wirkung, deren Tragweite strittig 

 ist, und von okologischer Bedeutung, sind Anthocyane kaum als 

 funktionell wichtige Ingredienzien des Pflanzenkorpers zu betrachten. 

 Im Zellsafte gelost (gewohnlich in Hautgewebezellen lokalisiert), 

 durch eine fiir sie impermeable Plasmahaut vom lebenstatigen 

 Cytoplasma abgegrenzt, durften Anthocyane jedenfalls kaum am 

 energetischen Stoffwechsel, im Sinne der P ALL AD INs che n Hypo- 

 these 2 ) der Atmungspigmente, teilnehmen. 



Nichtsdestoweniger sind Anthocyane interessante Pflanzen- 

 stoffe. Die Farbung, wenngleich ein subjektives Merkmal, liefert 

 wertvolle Anzeichen uber Konstitutionseigentumlichkeiten dieser 

 so verbreiteten Stoffe, und einige Versuche, den Farbenwechsel 

 betreffend, gehoren daher in den bioehemischen oder pflanzen- 

 physiologischen Kursus. 



Gelegentlich einer Untersuchung iiber kunstliches Anthocyan, 

 welche an anderen Orten veroffentlicht worden ist 3 ), habe ich auch 

 einige Beobachtungen iiber natiirliches Anthocyan angestellt, ins- 



1) OTTO Gertz, Studiea ofver Anthocyan, Lund 1906. 

 •2) W. Palladin, diese Berichte, 30, 104 (1912). 



3) TSWETT, Bioch.Zeitsehr;58, 225 (,1913), Ball. Acad. St. Petersburg 1914. 



