Bemerkungen zu Kostytschews Mitteilungen uber die Atmang usw. 



Unsere andere Voraussetzung, die nach KOSTYTSCHEW „ex- 

 perimentell nicht begriindet" ist, besteht darin, daB wir die Meinung 

 ausgesprochen haben, daS die von den abgetoteten Keimen bei 

 Luftzutritt gebildete C0 2 nur anaeroben Prozessen entstammt. 

 KosTYTst IlKW hat aus semni Wrsuehen einen anderen Schlufi ge- 

 zogen. Der Verfasser hat bei abgetoteten Keimen das Verhiiltri^ 

 C0 2 : C. 2 H 6 OH bei LuftabschluB = 100 : 97 und bei Luftzutritt = 

 100:50 (im Durchschnitt) gefunden. Da nach seinen Versuchen 

 Weizenkeime Alkohol nicht verbrauchen, so kann irn letzten 

 Falle nur die dem Alkohol aquivalente C0 2 -Menge auf den Garungs- 

 vorgang bezogen werden. Daraus hat der Verfasser geschlossm. 

 daB „abgetotete Keime etwa die Hiilfte von gebildetem C0 2 im 

 Vorgange der alkobolischen Garung erzeugen, wahrend die andere 

 Halfte auf die Sauerstoffatmung zuriickzufiihren ist". 



Dieser Beweisfiihrung von KOSTYTSCHEW konnen wir nicht 

 beistimmen. Seine Versuche zeigen nur, daB abgetotete Keime bei 

 Luftzutritt weniger Alkohol bilden, als man nach der Menge des 

 abgeschiedenen C0 2 erwarten konnte. Diese Tatsache war auch 

 uns bekannt und wir vermuteten, daB in diesem Falle Alkohol von 

 den Keimen verbraucht wird, was wir bei anderen abgetoteten 

 Objekten nachgewiesen haben'). Spater haben wir die Carboxylase 

 in verschiedenen Pflanzen (auch in Keimen) nachgewiesen und 

 unsere Meinung geandert 2 ), was KOSTYTSCHEW nicht erwahnt. 

 Dann lag die Vermutung nahe, daB die Produkte des Zucker- 

 abbaues z. B. Acetaldehyd je nach Bedingungen zu Alkohol redu- 

 ziert oder weiter oxydiert werden 3 ). In dieser Weise kann man 

 auch die Versuche von KOSTYTSCHEW erklaren, und wenn den- 

 noch abgetotete Keime bei Luftzntritt Alkohol bilden, so ist das 

 verstandlich, da nach der Abtotung Oxydationsprozesse stark be- 

 eintrachtigt werden. Diese Oxydation geht unserer Meinung nach 

 nur unter Bildung von organischen Sauren vor sich. In der Tat 

 haben wir abgetotete Keime in den Losungen verschiedener Sauren 

 eingeweicht und dennoch konnten wir in diesem Falle keine CO a - 

 Bildung konstatieren. Da weiter PALLADIA 4 ) schon friiher gezeigt 

 hat, daB abgetotete Keime m der Luft und im Wasserstoff eine gleiche 



1) ZALESKI und RELNHARD, Biochem. Zeitschr., 42, 40. 



2) Zaleski und E. MABX. ibid., 48, 175; ZALESKI, diese Berichte, 31,349. 



3) ibid. 1. c 



4) PALLADIN, Zeitschr. physiolog. Chem., 47, 407. 



