Leonid IwanOff: Zur Frage aacfa der Beteiligung der nsw. 191 



23. Leonid I wan off: Zur Frage nach der Beteiligung 

 der Zwischenprodukte der alkoholischen Garung an der 

 Sauerstoffatmung. 



(Eingegangen am 19. Marz 1914.) 



In den vor kurzem in den Berichten (Bd. XXI Heft 8) er- 

 scliienenen zwei Arbeiten bemuht sich KOSTYTSCHEW mit seinen 

 Mitarbeiterinnen Frl. W. BRILLIANT und Frl. A. SCHELOUMOFF 

 unter anderem die Entgegnungen, die ich gegen die Auslegung 

 seiner Versuche gemacht habe, abzuschwachen. KOSTYTSCHEW 

 nahm namlich an, daB die Garung an der normalen Atmung in 

 der "Weise teilnimmt, daB die Zwischenprodukte der Garung, und 

 nicht ihr Endprodukt — der Alkohol — oxvdiert werden 1 ). Da diese 

 ron GODLEWSKI zuerst geauBerte 2 ) Hypothese an und fur sich 

 voile Beachtung verdient, so mochte ich in diesen Zeilen dar- 

 legen, weshalb ich die neuen Versuche KOSTYTSCHEW ebenso 

 wenig wie die friiheren in dieser Hinsicht fiir beweisend halte. 



AuBerdem sehe ich mich dazu genotigt, die Darstellung 

 meiner Ansichten, die in den oben erwahnten Arbeiten oft in einem 

 ganz falschen Licht erscheinen, in wesentlicher Beziehung richtig- 

 zustellen. 



Meine Entgegnungen konnen in zwei Punkten zusaramen- 

 gefaBt werden: 



I. Friiher habe ich schon darauf gewiesen, daB die von der 

 Firma MAGGI gelieferten Weizenkeime zu der Zeit, als Herr 

 KOSTYTSOHEW sie zu seiner Arbeit benutzt hat, nicht keimfahig 



1) S. KOSTYTSCHEW, Bioch. Zeitschr, Bd. 15, S. 164, Bd. 23, S. 138. 



2) S. E. GODLEWSKI, Bull, de l'Akad. des Scienc. de Cracovie 1914, 

 S. 138. Es sei erinnert, dafi W. PFEFFER noch im Jahre 1878 schrieb: .Ob 

 nun, wenn die Sauerstoffatmung tatig, . . . Alkobol entstebt, aber wie er sich 

 bildet, verbrannt wird, oder, ob es so weit nieht kommt, weil eine Kette von 

 Prozessen vorliegt, in welche scbon in fruberen Phasen der Sauerstoff ein- 

 greift, ist nicht sicber zu entscheiden. Landwirtscbaftl. Jahrbilcher Bd. VII, 

 Seite 817. 



