Zur Frage nach der Beteiligung tier Zwischenprodukte der usw. 195 



Jedenfalls — und das ist die Hauptsache — beweisen 

 KoSTYTSCHEWs Versuche nicht, daB zu diesen Stimulatoren, wie 

 es KOSTYTSCHEW annahm, die Zwischenprodukte der Garung ge- 

 horen mussen. Der einzige Kontrollversuch mit Zyminextrakt und 

 unvergorenem Zucker ergab eine fast gleichgroBe Steigerung (die 

 Differenz von 7 pCt. liegt in den Fehlergrenzen der Methode), wie 

 Zyminextrakt mit vergorenem Zucker. 



Also bleibt der Hauptsatz des Verfassers, es sei ihrn 

 gelungen, die normale Atmung durch die Zwischen- 

 produkte der Garung zu stimulieren, vollkommen un- 

 bewiesen. 



Es muB bernerkt werden, daB auch diejenigen Versuche, 

 welche nach der Meinung der Verfasser beweisen, daB das End- 

 produkt der alkoholischen Garung — der Alkohol — am Atmungs- 

 prozeB nicht beteiligt sei, ebenfalls jeder Beweiskraft entbehren. 

 Die SchluBfolgerung, daB der Alkohol unberiihrt bleibt, beruht 

 namlich auf einander widersprechenden Versuchen: 1. mit Erbsen- 

 samen, die nach dem Verfasser die Fahigkeit zur Oxydation 

 groBer Alkoholmengen zeigten, und 2. mit Weizenkeimen, welche 

 umgekehrt eine solche Fahigkeit nicht zeigten 1 ). 



Es ist klar, daB KOSTYTSCHEWs Versuche keine bestimmte 

 SchluBfolgerung zulieBen. Dennoch wird eine solche vom Ver- 

 fasser gemacht, wobei er den Versuchen mit den MAGGIschen 

 Weizenkeimen aus unbekannten Grunden den unbedingten Vorzug 

 gibt, obgleich dieses Objekt nach dem oben Gesagten viel inehr 

 Zweifel erregen muB, und ein SchluB viel eher auf Grund der 

 Erbsenversuche gemacht werden sollte 2 ). 



Wir sehen also, daB sowohl die friiheren, als auch die neueren 

 Versuche KOSTYTSCHEWs immer noch gar keine Anhaltspunkte 

 zur Entscheidung der Frage liefern, ob bei der normalen Atmung 

 der Alkohol oder irgend welche Zwischenprodukte der alkoholischen 

 Garung oxydiert werden. 



Zum SchluB noch einige Worte iiber die von KOSTYTSCHEW 

 und SCHELOUMOFF an meiner Methode geiibte Kritik. Sie meinen, 

 daB in meinen Versuchen die Aeration so mangelhaft war, daB sie 

 eine alkoholische Garung und eine Hemmung der Sauerstoffauf- 

 nahme nach sich zog. Darauf kann ich entgegnen, daB ich mit 



1) KOSTYTSCHEW. Bioch. Zeitsch. Bd. 15, S. 176. 



2) Neulich fanden ZALESKI und RE1NHARD bedeutende Abnahme des 

 Alkohols in zerriebenen Weizensamen und Stengelspitzen von Vicia Faba. 

 Bioch. Zeitsch. Bd. 42. S. 42. 



