Uber den Eisweiflaufbau in der Hefe 



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Aus diesea Versuchen ist zu ersehen, daB die Hefe auf Kosten 

 verschiedener Ammoniumsalze und anderer Stoffe eine gleiche 

 EiweiBmenge bildet 1 ). Diese Tatsache ist fur unsere weiteren 

 Versuche wichtig, da sie dafiir spricht, daB auch die Aminosauren 

 fur den EiweiBaufbau der g&renden Hefe nur als Stickstoffi quelle 

 dienen. In der Tat werden beim Abbau der Aminosauren durch 

 die garende Hefe die Stoffe gebildet, die in vielen Fallen in che- 

 mischer Beziehung den von uns in Form verschiedener Ammo- 

 niumsalze benutzten organischen Sauren nahestehen. 



Weiter haben wir den EiweiBaufbau der Hefe auf Kosten 

 verschiedener Aminosauren, einer Kombination derselben, Amide, 

 Peptone und zum Vergleich auf den des schwefelsauren Ammo- 

 niaks untersucht. Diese Versuche wurden in derselben Weise 

 wie die vorigen angestellt. Die EiweiBstoffe der Hefe wurden 

 mit Eisenacetat gefallt. 



Versuch 2. 



Die Proben der Nahrlosung zu je 30 ccm mit je 18 mg Stick- 

 stoff in Form der unten bezeichneten Verbindungen und mit je 

 1 g PreBhefe. 



Kontrollportio 

 Phenylalanin 

 Glykokoll . 

 Alanin . . . 

 Leucin . . 



iB-N der Hefe 



Milligramm 



Versuch 3. 



Die Proben der Nahrlosung zu je 30 ccm mit je 16 mg Stick- 

 stoff in Form der unten bezeichneten Stickstoffverbindungen und 

 mit je 1 g PreBhefe. 



1) Dasselbe Resultat haben wir auch bei verschiedener Versuchsdauer 



