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W. Zaleski und W. Israilsky: 



EiweiB-N Ammoniak-N Organischer-N 

 Kontrollportion . . 0,0327 0,0436 0,0439 

 Yersuchsportion . . 0,0632 0,0266 0,0339 



Differenz . . . .+ 0,0305 —0,0170 —0,0100 



NH 3 -N: Organischer-N = 100 : 50. 



Versuch 7. 



Die Nahrlosung enthalt 0,25% schwefelsaures Ammonium 

 und 0,35 % Pepton-Witte mit der gleichen Stickstoffmenge (53 mg 

 in 100 ccm). In 200 ecm der Ldsung wurden 6 g PreBhefe ein- 

 gefiihrt. 



Eiweifi-N Ammoniak-N Organischer-N" 

 Kontrollportion . . 0,0336 0,0502 0,0529 



Versuchsportion . . 0,0768 0,0315 0,0348 



Differenz ..... + 0,C432 — 0,0187 — 0,0181 



NH 3 -N: organischer-N = 100 : 100. 



Versuch 8. 



Die Nahrlosung enthalt 0,25 °/ schwefelsaures Ammonium 

 und 0,41 % Erepton mit der gleichen Stickstoffmenge (53 mg in 

 100 ccm). In 200 ccm der Losung wurden 6 g Hefe eingefiihrt. 



EiweiB-N Ammoniak-N Organischer-N 

 Kontrollportion . . 0,0336 0,0502 0,0529 



Yersuchsportion . . 0,0768 0,0315 0,0348 



Differenz . . . . + 0,0432 —0,0187 —0,0181 



NH 3 -N: organischer-N = 100 : 100. 



Yersuch 9. 



Die Nahrlosung enthalt 0,25 % schwefelsaures Ammonium 

 und 10,6 % Autolysate das dieselbe Stickstoffmenge enthalt (53 mg 

 Stiekstoff in 100 ccm der -Nahrlosung). In 200 ccm der Ldsung 

 wurden 6 g PreBhefe eingefiihrt. 



EiweiB-N NH 3 -N Organischer-N 



Kontrollportion . . 0,0381 0,0580 0,0563 



Yersuchsportion . . 0,0840 0,0437 0,0269 



Differenz . . . . + 0,0459 - 0,0143 - 0,0294 



NH 3 -N: organischer-N = 100 : 200. 



Yersuch 10. 



Die Nahrlosung enthalt 0,25 % schwefelsaures Ammonium 

 und 28 0/ Asparagin mit der gleichen Stickstoffmenge (53 mg 

 in 100 ccm). In 200 ccm der Losung wurden 6 g Hefe eingefiihrt. 



