P. DOUBLE-FLEUR. 



Fruit mûrissant en hiver et se conservant quelquefois jusqu'en 

 juin , ventru ; à queue très-longue , grêle , dressée , légèrement en- 

 foncée ou placée à fleur de fruit , accompagnée de plis ou de petites 

 protubérances; peau jaunâtre ou jaune de Naples, mate, parsemée 

 de très-petits points et de taches ou de marbrures fauves reliées les 

 unes aux autres par de petits filets ; œil placé au centre d'une légère 

 dépression, à divisions étalées, aiguës, cotonneuses et blanchâtres; 

 cœur dessinant une sorte de losange sur la coupe longitudinale du 

 fruit, entouré de nombreuses granulations; loges moyennes; pé- 

 pins noirâtres; lacune centrale grande, subéreuse, atténuée vers 

 l'œil. 



Chair jaunâtre , cassante, peu juteuse, sucrée, légèrement parfu- 

 mée , non musquée. 



Cette variété, qu'il ne faut pas confondre avec la P. d'Arménie, 

 se recommande par sa longue conservation. 



« Double-Fleur en février. » Jard. françois , p. 69 [1665]. 



(( La Double-Fleur, est assez grosse , plate et jaune , fouettée de rouge , 

 qui mérite d'estre plutost retranchée que cultivée, se mangeant avec le Bon- 

 Chrestien , que j'estime la Reyne des Poires. On peut en avoir quelque 

 Arbre , la fleur en estant très-belle , et si double , qu'elle vaut une Rose au 

 Printemps. » Merlet, Abr. bons Fruits, p. 122 [1675]. 



« Fleur-double, ou Poire-rose, parce qu'il a la fleur double en petites Roses, 

 est rond et gros comme la Grosse Orange verte , rouge et verdâtre , n'est pas 

 pierreux et jaunit en meurissant , a la queue fort longue et grosse, dure jus- 

 qu'en juin. Excellent.» Dom Cl. Saint-Estienne, Nouv. Instr. pour les Arbr. 

 fruit., p. 82 [1670]. 



« Les fleurs sont grandes, belles et très-ouvertes, de dix-huit lignes de 



