P. DOUBLE-FLEUR. 



diamètre. Elles ont de dix à quinze pétales, dont quatre ou cinq intérieurs 

 sont beaucoup moindres que les autres, longs, étroits, chiffonnés par les 

 bords. Les grands sont presque ronds , creusés en cuilleron. Le fruit est gros, 

 ressemble assez à une Bergamotte; son diamètre est presque égal à sa hau- 

 teur; le côté de la tête est aplati, et l'œil y est placé dans un enfoncement 

 large et uni. La queue est longue de onze lignes, droite, plantée dans une 

 cavité très-étroite. La peau jaunit en mûrissant; rouge du côté du soleil: 

 lisse, tiquetée de quelques points et petites taches grises. La chair est sans 

 pierres; prend beaucoup de couleur au feu. Son eau est abondante. Cette 

 Poire mûrit en février, mars et avril. Elle est très-bonne cuite et en compote ; 

 c'est son seul usage. » Duham., Traité Arbr. fruit., p. 177, tab. 28 [1768]. 



« Le fruit est de moyenne grosseur, rond, aplati en dessus et en dessous. 

 Sa queue est grande et rougeâtre , a des plis et des protubérances à son inser- 

 tion; l'œil est ouvert, légèrement enfoncé. La peau, verte et unie, jaunit dans 

 la fruiterie ; elle a un assez grand nombre de points bruns , et quelquefois des 

 taches de la même couleur; le côté du soleil se lave d'un rouge obscur, et 

 l'œil est ordinairement entouré d'une tache fauve. La chair est ferme, cro- 

 quante , d'un grain aussi gros que celui du Messire-Jean. L'eau est abondante, 

 parfumée et très-bonne. Cette Poire se ride beaucoup dans la fruiterie, où 

 elle mûrit et se conserve de janvier en avril ; le gros grain de sa chair s'éloi- 

 gne des fruits à couteau ; mais elle tient un rang distingué parmi les fruits à 

 compote : elle prend beaucoup de couleur au feu. » Poiteau, Pomol.frànç. 

 [1846]. 



