P. GILOT. 



le fruit; peau assez épaisse, d'un jaune pâle ou olivâtre a 1 ombre, 

 de couleur rouge carminé ou rouge brun au soleil, parsemée de gros 

 points, de taches ou de marbrures, et marquée d'une large tache 

 fauve autour du pédoncule; œil placé au milieu d'une cavité assez 

 profonde et parsemée de gros points fauves, à divisions étalées ou 

 redressées, blanchâtres ou "tomenteuses ; cœur assez petit, entouré de 

 nombreuses granulations, arrondi, rapproché de l'œil; loges moyen- 

 nes; pépins noirs; lacune centrale étroite. 



Chair blanche, cassante, laissant beaucoup de marc dans la bou- 

 che, sucrée, sans astringence et assez fade. Fruit à cuire. 



Cette variété est très-communément cultivée aux environs de 

 Noisy-le-lloi (Seine-et-Oise) , sous le nom de P. Gille; on la vend 

 à Paris pour en faire des compotes d'un parfum très-agréable et 

 supérieures à celles que l'on obtient au moyen d'autres variétés. 



Dom Claude Saint-Etienne a décrit, sous le nom de Gilogile, une 

 Poire fort différente dé la nôtre, assez semblable à la P. Léon- 

 Leclerc, et dont il dit : '( Fruit longuet, gros comme Double-Fleur, 

 verdâtre et rouge, qui jaunit en mûrissant, a la queue fort longue'. 

 se peut manger cru à Pâques. » La P. Àngobert, réunie par quel- 

 ques pomologistes à la P. Gilot, en diffère en ce qu'elle est allongée 

 ou turbinée ; celle-ci a pour synonyme la P. Solitaire. 



M. Bivort(AJè. pomol., 1, p. 135) et M. Baltet (Ann. Flore et 

 Pom., vol. XIII, p. 69) ont décrit , sous le nom de Gros-Gilot, une 

 grosse Poire oblongue, verte, qui n'a absolument aucun des carac- 

 tères de la nôtre; mais je crois reconnaître cette dernière dans les 

 descriptions suivantes : 



« ... His affînia sunt Praemagna il!a Pira, quœ a pondère libralia Burgundi 

 vocant. Pleraque enim librain pendent, et intordum cliam magis. Grassa sunt, 



