P. NOUVEAU rOITEAU. 



Fruit commençant à mûrir en octobre , gros , oblong , quelque- 

 fois un peu bosselé; à queue de longueur variable, droite ou oblique , 

 assez grêle, insérée dans l'axe du fruit , grosse, charnue, de couleur 

 fauve, un peu renflée à son insertion sur le fruit, qui présente de ce 

 coté de légères protubérances ; peau verte ou vert-olivâtre , parse- 

 mée de gros points fauves gercés et presque totalement recouverte 

 de larges taches brunes , squammeuses et peu rudes ; œil placé au 

 milieu d'une faible dépression, régulière ou accompagnée de plis ou 

 de légères protubérances , à divisions épaisses , dressées et rappro- 

 chées, plus ou moins tronquées; cœur ordinairement assez grand, 

 dessinant une sorte de losange sur la coupe longitudinale du fruit, 

 entouré de petites granulations ; loges rapprochées de l'axe, moyen- 

 nes; pépins noirâtres; lacune étroite ou nulle. 



Chair blanche ou un peu verdâtre à la circonférence, remarqua- 

 blement fine et fondante, très-juteuse; eau sucrée, acidulée. Très-bon 

 fruit, dont le point de maturité se reconnaît, comme dans la P. Le- 

 fèvre, à la présence de petits plis autour du pédoncule. 



Fruit gros ou très-gros, régulièrement pyriforme, quelquefois en forme de 

 P. de Pentecôte ; peau rude, verte, largement maculée de rouille, souvent 

 presque entièrement ombrée de même couleur. Pédoncule long de 2 à 

 3 centimètres, gros, ligneux, renflé vers le bout, brun clair, planté un peu 

 obliquement à la base du fruit dans une cavité peu profonde, légèrement 

 cotée ou bosselée. Calyce irrégulier, souvent clos, placé dans une cavité légère 

 également bosselée ; divisions charnues, persistantes ou caduques. Chair blanc- 

 verdâtre, fine, fondante; eau abondante, sucrée, délicieusement parfumée, 

 de loule première qualilé. C'est un vrai Beurré gris renouvelé , ayant toutes 

 les qualités de celte espèce sans en avoir les défauts. Il faut en surveiller la 

 maturité, car elle ne s'annonce nullement par le changement de couleur du 

 fruit, dont la nuance csl inaltérable ; la peau seulement se ride un peu autour 

 de la queue et cède h la moindre pression. A sa trop grande maturité ce fruit 

 ne pourrit pas, mais il se. fond en une gelée saccharine. » Bivort, A/h. po- 

 moL, v. 1. p. 159 [18-47}. 



