P. ORANGE ROUGE. 



ou oblique, assez gros, cylindracé, plus ou moins profondément en- 

 foncé dans le fruit ; peau assez lisse, d'un vert jaunâtre à l'ombre, 

 puis jaune lavée ou vergetée de rouge foncé et brillant du côté du 

 soleil, parsemée de points bruns ou jaunâtres rarement entremêlés 

 de marbrures ; œil placé au milieu d'une faible dépression régulière, 

 à divisions linéaires-lancéolées, blanchâtres, étalées ou rapprochées; 

 cœur dessinant une sorte de losange sur la coupe longitudinale du 

 fruit, atténué vers l'œil, entouré de petites granulations ; loges moyen- 

 nes ; pépins bruns, remplissant les loges; lacune centrale étroite, 

 subéreuse. 



Chair d'un blanc jaunâtre ^ demi-cassante, juteuse; eau sucrée, 

 acidulée, parfumée-anisée. 



Ce fruit paraît depuis quelques années en très-grande quantité 

 sur nos marchés, où sa grosseur et son coloris le font apprécier. 



« Orange rouge. En aoust et septembre. » Jardin, franc., p. 64 [1665]. 



« Orange rouge, est ronde, grosse, rouge jusques vers la queue, où elle 

 est jaune, d'un goust très-relevé. Excellente. » Dom Cl. Saint-Étienne , Nouv. 

 Instr., p. 47 [1670]. 



« L'Orange rouge est une poire d'un rouge de corail , qui a l'eau bien 

 sucrée; il faut la prendre un peu verte pour qu'elle ne soit pas cotonneuse. » 

 Frère François, Jardin, solit.. p. 51 [1704]. 



« Le fruit est de la même forme que l'Orange musquée, mais plus gros. 

 La peau est grise, et d'un rouge de corail. La chair est cassante, et devient 

 cotonneuse lorsque le fruit mûrit sur l'arbre. L'eau est sucrée et musquée. 

 Cette poire mûrit en août. » Duham., Traité. Arbr. fruit., p. 141 [1768]. 



« L'Orange rouge diffère de l'Orange verte en ce que le côté exposé au soleil 



