P. SARRASIN. 



Fruit d'hiver, pyriforme, moyen ou petit; à peau jaune- 

 ocreux , lavée de rouge du côté du soleil , parsemée de 

 petits points bruns ; à queue droite ou légèrement arquée, 

 assez épaisse, et renflée à son insertion sur le fruit ; à chair 

 cassante, acidulée-sucrée. 



Arbre pyramidal , vigoureux , propre à former des plein-vent ; 

 à rameaux dressés; à scions moyens, fauve-jaunâtre, parsemés de 

 lenticelles arrondies, un peu flexueux ; coussinets peu saillants ; yeux 

 coniques, bruns, assez rapprochés du scion. 



Feuilles florales ovales, arrondies à la base, acuminées ou atté- 

 nuées au sommet, pubescentes en dessous, à bords presque entiers 

 ou denticulés, ciliés ; les adultes de deux formes : celles des rosettes 

 ovales ou ovales-orbiculaires , portées sur de très-longs pétioles 

 grêles et blanchâtres; celles des scions ovales ou ovales-oblongues, 

 arquées, à bords redressés, denticulés. 



Fleurs moyennes ou petites, blanches, portées sur d'assez courts 

 pédicelles; calyce à divisions lancéolées, aiguës, étalées; pétales 

 obovales-orbiculaires, onguiculés, laissant des intervalles entre eux. 



Fruit commençant à mûrir à la fin de l'automne et se conser- 

 vant ordinairement pendant tout l'hiver, moyen, pyriforme, ou petit 

 et turbiné, arrondi vers l'œil, obtus ou atténué du côté opposé; à 



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