rendus très -durables par la double précaution de leur don- 

 ner tous les ans, au printemps, une forte couche de peinture, 

 et de les déposer à l'abri d'un hangar durant tout le temp. ; 

 pendant lequel on n'en a pas besoin. 



Couches. — Les couches sont formées de fumier en fer- 

 mentation, soit seul, soit associé aux feuilles mortes et à la 

 mousse pouvant produire une chaleur artificielle plus ou 

 moins intense et durable. Le fumier et les autres éléments 

 fermentescibles dont on construit les couches ne servant pas 

 directement à la nourriture des plantes cultivées sur couches, 

 on les recouvre d'un lit plus ou moins épais de terreau ou 

 bien d'un mélange de terreau et de terre de jardin en diverses 

 proportions. C'est aux dépens de ce lit, plus ou moins échauffé 

 par la fermentation de la couche, que végètent les plantes 

 forcées. 



Les couches, d'après le degré de chaleur qu'elles doivent 

 lonner, sont chaudes, tièdes ou sourdes. 



Couches chaudes. — On ne peut construire ce genre 

 de couches qu'avec du fumier de cheval dans toute la force 

 de sa fermentation. Si l'on a fait provision de ce fumier dans 

 le but de s'en servir au moment où les couches doivent être 

 montées, il faut avoir soin de le conserver en tas peu com- 

 primés, dans lesquels on fait passer de distance en distance 

 de longues perches au moyen desquelles on soulève la masse, 

 afin que l'air y pénètre et que les tas se dessèchent à l'inté- 

 rieur. Le fumier de cheval possède, par-dessus tous les au- 

 tres j la propriété précieuse d'interrompre sa fermentation 

 lorsqu'il est sec, et de la reprendre lorsqu'il est mouillé. 

 Ainsi, au moment où l'on veut monter les couches, on défait 

 les tas et l'on mouille largement le fumier qu'on emploie 

 sans retard ; la fermentation s'y établit aussitôt : elle est très- 

 active, mais elle dure peu. On a soin, pour cette raison, de 

 faire les couches chaudes plus hautes que larges. Quand leur 

 chaleur commence à baisser, on la ranime au moyen de ré- 

 chauds. On désigne sous ce nom la ceinture de fumier récent 

 dont on entoure une couche chaude à moitié refroidie, et qui 

 la réchauffe pour un certain temps. Dans la culture marat- 



