DE TOUT LE MONDE. 



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l'hiver, à moins qu'il n'ait porté une récolte de pommes de 

 terre ou de scorsonères, auquel cas il est suffisamment ameu- 

 bli par l'arrachage de ces racines et n'a besoin que d'une fa- 

 çon superficielle donnée soit à la houe, soit avec la fourche 

 à dents de fer. Dès les premiers beaux jours de février, on la- 

 boure avec soin, puis on laisse le terrain se bien raffermir par 

 un délai de trois semaines au moins ; ce délai est de rigueur. 

 Au moment de semer, on égalise au râteau la surface des 

 planches, puis on les piétine fortement et l'on sème. Aussitôt 

 après, on passe de nouveau le râteau, et l'on piétine une se- 

 conde fois, La graine est alors dans les meilleures conditions 

 pour bien lever. 



La meilleure époque pour les semis de graine d'oignon 

 commence vers le 20 février et finit au 15 mars, on ne doit 

 pas s'en tenir rigoureusement à ces dates, bien qu'elles ré- 

 pondent en général au moment le plus favorable; il arrive 

 assez souvent sous le climat de Paris que la prolongation du 

 mauvais temps ne permet pas de labourer de bonne heure les 

 planches du potager; dans ce cas, les semis doivent être 

 retardés. 



Soins de culture. — L'oignon craint beaucoup, pendant 

 la première période de sa croissance, la sécheresse et le voi- 

 sinage de la mauvaise herbe. Il faut arroser les planches d'oi- 

 gnons récemment levés aussi souvent que la terre paraît sè- 

 che, sans quoi les jeunes oignons périssent en partie par les 

 sécheresses de printemps nommées par les jardiniers le haie 

 de mars. Les sarclages doivent être exécutés à la main, sans 

 le secours d'aucun instrument quelconque, avec beaucoup de 

 soin, pour ne pas arracher en même temps que la mauvaise 

 herbe, une partie du plant d'oignon. Lorsqu'il approche de sa 

 maturité, l'oignon dont les feuilles sont encore vertes a be- 

 soin d'un dernier soin de culture qui favorise le grossisse- 

 ment des bulbes. Le jardinier passe avec son râteau dans les 

 planches d'oignons, il appuie avec le revers de l'instrument 

 sur la naissance des feuilles, ce qui les couche sur le sol où 

 elles ne tardent pas à jaunir. Ceux qui n'en ont semé qu'une 

 petite quantité peuvent tordre à la main les feuilles ou fanes 



