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LE JARDINIER 



disposée à monter, c'est-à-dire, à fleurir et à porter graine, 

 au lieu de tourner. Il faut donc, avant de transplanter les lai- 

 tues, garnir la surface du sol d'un paillis épais, pour que 

 l'eau des arrosages ne fasse pas éprouver trop de tassement à 

 la surface. Au moment de la mise en place, le plant dont les 

 tissus sont excsssivement délicats, ne doit être arraché et 

 transplanté qu'avec ménagement, pour éviter d'écraser les 

 feuilles centrales et d'endommager la racine, soit en la pres- 

 sant trop fortement entre les doigts, soit en la foulant avec le 

 plantoir. Après la transplantation il faut mouiller à fond, et à 

 moins qu'il ne survienne des pluies abondantes, ne pas se las- 

 ser d'arroser largement. Quand une plantation de laitues doit 

 succéder à une autre sur le même terrain, après avoir donné 

 à la surface du sol une façon superficielle, on renouvelle le 

 paillis, puis on transplante les laitues, autant que possible, 

 dans les intervalles des places où la précédente récolte de 

 laitues a été enlevée. Il suffit pour cela de marquer au com- 

 mencement de la première ligne de chaque planche la place 

 de la première laitue, de mesurer exactement les distances 

 pour la première ligne, et de continuer la plantation avec soin, 

 en plaçant une laitue juste vis-à-vis du milieu de l'intervalle 

 entre deux laitues de la ligne précédente ; on obtient de cette 

 manière un quinconce très-régulier. 



Culture forcée. — La culture forcée des laitues, prati- 

 quée sur une très-grande échelle aux environs de Paris, est 

 une source de bénéfices importants pour le jardinier de pro- 

 fession. Quand cette culture est bien conduite, ses produits 

 peuvent être vendus en hiver à des prix très-modérés, de 

 sorte que la mauvaise saison n'interrompt pas la consommation 

 des salades de laitue. 



Afin d'avoir du plant disponible pour le moment où les lai- 

 tues forcées devront être mises en place sur des couches pré- 

 parées d'avance, on sème la graine des laitues les plus 

 hâtives sous cloche; sur une plate-bande garnie de terreau 

 au pied d'un mur, au midi. Toute cette culture, depuis le se- 

 mis de la graine jusqu'au moment de la récolte, doit être con- 

 duite à l'étouffée, c'est-à-dire, en donnant à la plante, à 



