DE TOUT LE MONDE. 



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forte très-compacte, il ne donne que des produits médiocres; 

 si Ton tient à avoir des choux-fleurs dans un pareil sol, il 

 faut l'amender largement avec du terreau, et si l'argile y 

 domine, avec un peu de chaux et de sable siliceux fin intime- 

 ment mélangés. 



Le succès de la culture du chou-fleur est basé sur deux 

 conditions principales : le repiquage et l'arrosage. Quelle que 

 soit l'époque à laquelle on sème la graine de chou-fleur, le 

 plant doit toujours être repiqué une fois au moins, le plu? 

 souvent deux fois, avant sa mise en place définitive. Il suffit 

 l'arracher le plant et de le replanter immédiatement tout 

 près de la place qu'il vient d'occuper ou à cette même place, 

 peu importe. Le but du repiquage est de rendre le plant du 

 chou-fleur trapu, de faire grossir le collet de la racine, et de 

 hâter la formation de la pomme. Le repiquage appliqué à di- 

 verses plantes, spécialement aux différentes espèces de choux, 

 produirait sur elles des effets du même genre; mais, s'il est 

 utile pour les choux, on peut, pour les choux-fleurs, le re- 

 garder comme indispensable, quoique plusieurs traités de 

 jardinage affirment le contraire. 



La culture du chou-fleur se pratique rarement en entier à 

 l'air libre ; le plant qui termine sa croissance en plein air 

 dans les carrés du potager, est presque toujours élevé sous 

 cloche ou sous châssis, au moins pendant la première période 

 de sa croissance. Pouravoirdes choux-fleurs bons à récolter 

 du 15 mai au i 5 juin environ, on sème à l'air libre la graine de 

 chou-fleur dans la première quinzaine de septembre sous le 

 climat de Paris; c'est l'époque la plus convenable pour que 

 te plant passe facilement l'hiver. A l'approche des grands 

 froids, les jardiniers repiquent une première fois le plant de 

 chou-fleur sous cloche ou sous châssis, au pied d'un mur à 

 l'exposition du sud ; ils le couvrent de litière ou de paillas- 

 sons en temps de neige ou de forte gelée, et lui donnent, cha- 

 que fois que la température le permet, le plus possible d'air 

 et de lumière. Quand les froids rigoureux sont entièrement 

 passés, dans la seconde quinzaine de février, le plant es! 

 repiqué une seconde fois, sous les mêmes cloches ou les 



