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LE JARDINIER 



mêmes châssis, ce qui le met en état d'être transplanté à de- 

 meure pendant la première quinzaine de mars. Dans les petits 

 jardins où l'on ne dispose pas toujours d'un nombre suffisant 

 de cloches et de châssis, on arrive à peu près au même ré- 

 sultat en semant la graine de chou-fleur au fond d'une fosse 

 dont on laboure avec soin la terre en y mêlant une forte dose 

 de bon terreau. Cette fosse, dont la profondeur n'excède pas 

 30 centimètres, est creusée dans une plate-bande, au pied 

 d'un mur, au midi ; la terre qu'on en extrait est rejetée à 

 droite et à gauche où elle forme deux talus sur lesquels on 

 pose des perches de longueur convenable. En cas de froid, 

 des paillassons ou de la litière sèche sont jetés sur ces per- 

 ches pour protéger le plant de choux-fleurs; les repiquages 

 se font dans une autre fosse semblable aux époques ci-dessus 

 indiquées, et le plant, s'il a été bien gouverné pendant l'hi- 

 vernage, c'est-à-dire s'il a été couvert et découvert à propos, 

 est bon à mettre en place à la même époque que celui qui a 

 passé l'hiver sous cloche ou sous châssis. 



On ménage un creux circulaire autour de chaque pied de 

 chou-fleur, lorsqu'on les transplante définitivement à 50 ou 

 60 centimètres en tout sens, selon le volume qu'ils doivent 

 acquérir. A dater de ce jour, on doit les mouiller à fond et 

 sans interruption, excepté lorsque surviennent des pluies 

 abondantes et prolongées. 



Quand les pommes commencent à se former, si l'on veut 

 qu'elles soient d'un beau blanc, il ne faut pas négliger de 

 couper un morceau de feuille fraîche et de la poser à plat sur 

 la pomme pour la préserver complètement du contact de l'air 

 et de la lumière. Les qualités exigées d'un beau chou-fleur 

 sont une forme régulièrement arrondie, une surface à peu 

 près unie, exempte de petites feuilles et de gerçures, et d'un 

 grain à la fois fin et serré. L'abondance des arrosages donnés 

 avec le goulot de l'arrosoir sans sa gerbe, soir et matin, est 

 ce qui contribue le plus à développer chez le chou-fleur ces 

 qualités qui en font le mérite aux yeux des acheteurs. 



On renouvelle les semis de graine de chou-fleur en mars 

 sous-châssis, mais cette fois sur couche chaude, sans quoi le 



