DE TOUT LE MONDE. 



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CHAPITRE XXIV 



Plantes potagères à- fruits comestibles. — le Melon. 



Melon. — Révolution opérée 4e nos jours dans sa culture. — Semis sur 

 couches. — Nécessité de hâter la croissance du melon. — Repiquages eu 

 motte. — Précaution qu'ils exigent. — Semis à l'air libre en place. — 

 Taille du melon. — Végétation naturelle du melon. — Ce qu'il devient quand 

 il n'est pas taillé. — But de la taille. — Ses résultats. — Manière d'opérer.— 

 Choix à faire entre les mailles. — Soins de culture. — Culture forcée. — 

 Espèces et variétés. — Cantalous. — Melons brodés.— Melons à écorce lisse. 

 — Récolte de la graine. — Croisements accidentels. — Pastèques. 



MELON. — Le melon est une production tout artificielle; 

 la bonne qualité de son fruit dépend entièrement des soins 

 intelligents de culture, dont il est l'objet. Gela est si vrai, que 

 dans nos départements du Midi, dont le climat est éminem- 

 ment favorable au melon, on n'en mange pas d'aussi parfaits qu'à 

 Paris, bien que le climat de Paris ne convienne pas, à beau- 

 coup près, aussi bien que celui du Midi à la végétation de 

 cette plante délicate, originaire des contrées les plus chaudes 

 de l'Asie. Gomme beaucoup d'autres cultures jardinières, 

 celle du melon a subi depuis le commencement de ce siècle 

 une complète et très-heureuse révolution. Il y a cinquante 

 ans on ne cultivait guère généralement, aux environs de 

 Paris, que les espèces de melons les moins délicates ; rien 

 n'était plus rare qu'un bon melon, et cet état de choses du- 

 rait depuis fort longtemps, car un poète du xvn e siècle a eu 

 le droit d'écrire les vers suivants, si souvent reproduits : 



Les amis de l'heure présente 

 Sont d'un naturel de melon ; 

 11 en faut goûter plus de trente 

 Avant que d'en trouver un bon. 



Aujourd'hui, c'est la proposition contraire qui est vraie; 



