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qu'on en use sans modération, à de graves affections de Pes- 

 lomac souvent attribuées à d'autres causes. 



La truffe a été, depuis quelques années, l'objet d'un très- 

 grand nombre de tentatives de multiplication, qui n'ont pas 

 amené de résultat sérieux; mais elles ont rendu de plus en 

 plus probable l'opinion précédemment émise par quelques 

 naturalistes, que la truffe n'est pas un champignon. Tout porte 

 à croire, en effet, que la truffe, dont la contexture intérieure 

 examinée avec le plus fort microscope n'offre aucune ressem- 

 blance avec le tissu des vrais champignons, est une excroissance 

 analogue au bédéguar et à la noix de Galle, et que cette excrois- 

 sance est produite sur les plus minces filaments des extrémités 

 des racines de quelques espèces de chènes,notamment du chêne- 

 vert, par la piqûre d'un insecte de l'ordre des diptères et du 

 genre cynips, absolument comme la piqûre d'un autre cynips 

 produit sur les nervures de la feuille du chêne l'excroissance 

 extérieure qu'on nomme noix de Galle. On sait que beaucoup 

 de femelles d'insectes s'enterrent pour déposer leurs œufs à 

 portée des substances nécessaires à la nourriture des vers ou 

 larves, auxquels ces œufs doivent donner naissance ; il n'y a 

 donc rien que de naturel à admettre que la femelle d'un cy- 

 nips s'enterre pour déposer ses œufs dans les racines du chêne, 

 dont la séve extravasée serait la truffe. A la grande exposition 

 de 1855, un propriétaire du département de Vaucluse récla- 

 mait le prix proposé pour la multiplication artificielle des 

 truffes ; la commission déléguée pour visiter ses truffiers trouva 

 de vastes terrains plantés de chênes-verts, dits chênes truf- 

 fiers. Au pied de quelques-uns de ces chênes, on trouva en effet 

 des truffes; mais rien n'établissant qu'elles fussent le produit 

 de la culture, la commission déclara que la solution du pro- 

 blème restait à trouver. Il y a vingt-cinq ans M. le comte de Noë 

 obtenait des truffes en quantité considérable en faisant enfouir 

 sous des chênes des épluchures de truffes ; mais il les obtenait 

 par hasard, jamais à volonté; le problème n'était pas résolu. 

 S'il doit l'être, ce sera par l'étude du cynips de la truffe, de 

 ses mœurs, de son mode particulier de multiplication. 



