LE JARDINIER 



CHAPITRE XXVIII 



flautes médicinales. 



":.mtes médicinales^ — Guimauve. — Multiplication. —Récolte et dessiccation 

 des racines et des tiges. — Patience. — Sa culture au bord des eaux. — 

 Récolte et dessiccation des racines. — Saponaire. — Culture. — Dessiccation et 

 Préparation des racines, — Menthe poivrée. — Menthe à feuilles rondes, 

 ou baume. — Menthe Pouliot. — Mélisse. — Dracocéphale à fleur blanche. 



— Absinthe. — Variété naine. — Sauge. — Récolte des feuilles. — 

 Violette. — Plant de semis naturels. — Lavande. — Emplacement qui lui 

 convient. — Camomille romaine. — Douce-amère. — Récolte et dessicca- 

 tion des tiges. — Angélique. — Manière d'en confire les côtes. — Anis, 



— Coriandre. — Récolte de leur graine. 



On peut considérer comme le complément de la culture des 

 plantes potagères, celle d'un certain nombre de plantes mé- 

 dicinales prises parmi celles qu'emploient en plus grande 

 quantité les pharmaciens, les herboristes, les parfumeurs et 

 les distillateurs, et qui ne se trouvent pas à l'état sauvage; la 

 plupart de ces plantes sont du domaine de la médecine do- 

 mestique; elles sont par conséquent tout à fait à leur place, 

 bien qu'en moindres quantités, dans les potagers dont le pro- 

 duit n'est pas destiné à la vente. 



Les plus usitées entre les plantes médicinales de cette ca- 

 tégorie, sont : la guimauve, la saponaire et la patience, culti- 

 vées pour leurs racines; la menthe, la mélisse, Yabsinthe, la 

 sauge, pour les tiges et les feuilles; la violette, la lavande et 

 la camomille romaine, pour les fleurs ; la douce-amère et Yan- 

 (jélique , pour les tiges; Yanis et la coriandre, pour les 

 graines. 



GUIMAUVE. — La guimauve se contente de tous les terrains ; 

 les plus légers, même quand ils sont d'une fertilité médiocre, 

 lui conviennent particulièrement lorsqu'ils sont assez pro- 

 fonds pour qu'elle puisse s'y bien établir avec ses longues et 

 fortes racines. Si l'on sème les graines de la guimauve en 



