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LE JARDINIER 



portation en Chine; les Chinois estiment autant notre saujre 

 que nous estimons leur thé. La feuille étant la seule partie 

 utile de la sauge, on pince les jeunes pousses afin de les faire 

 ramifier, et l'on retranche les tiges florales avant l'épanouisse- 

 ment des fleurs, dans le but d'obtenir une plus grande abon- 

 dance de feuilles qu'on fait sécher à l'ombre et qui conser- 

 vent très-longtemps leur odeur douce, aromatique. Lorsqu'on 

 a le placement de ces feuilles, convenablement séchées, la 

 culture de la sauge est très-lucrative. 



VIOLETTE. — Les pharmaciens, les confiseurs et les parfu- 

 meurs emploient au printemps des quantités considérables de 

 fleurs de violettes, sans celles qui sont conservées sèches pour 

 être employées en infusion pectorale. Près des grandes villes, 

 la culture en grand de la violette ne manque donc pas de dé- 

 bouché pour ses produits. Il est assez difficile de multiplier la 

 violette par le semis de ses graines, dont les capsules s'ou- 

 vrent au moment de la maturité, ce qui en rend la récolte 

 difficile. Néanmoins on obtient assez aisément du jeune plant 

 pour renouveler les plantations par les semis naturels. En ne 

 récoltant pas les dernières fleurs de violette, les graines qui 

 succèdent à ces fleurs se répandent à terre et germent aussi- 

 tôt. Dès que le jeune plant est assez fort, il doit être arraché 

 et transplanté en ligne, à 20 ou 25 centimètres en tout sens; 

 la plantation fleurit abondamment au printemps de l'année 

 suivante. 



LAVANDE. Cette plante est une de celles dont la parfumerie 

 se sert le plus communément pour la préparation de divers 

 cosmétiques d'un usage habituel, entre autres, de Yeau-de- 

 vie de lavande. Ces fleurs se vendent aussi en grande quan- 

 tité par paquets qu'on enferme avec le linge propre pour lui 

 donner une odeur agréable et en éloigner les insectes. Le 

 jardinier peut multiplier la lavande en bordure autour des 

 carrés du potager à l'exposition du midi, avec la certitude 

 d'en vendre les fleurs à un prix convenable. La lavande ne 

 fleurit bien que dans les terrains chauds et secs ; on la multi- 

 plie par la division des touffes au printemps. 



CAMOMILLE ROPMSNE. — Les fleurs de la camomille ro- 



