DE TOUT LE MONDE. 



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ment supprimés, ce qui demande beaucoup d'attention et de 

 discernement, afin de n'avoir pas, plus tard, lieu de regretter 

 des bourgeons enlevés inconsidérément. 



Le cassement est le complément du pincement; il consisie 

 à casser les bourgeons devenus ligneux après la seconde séve. 

 S'ils étaient taillés au lieu d'être cassés , ces bourgeons ne 

 seraient pas assez complètement arrêtés dans leur prolonge- 

 ment; l'œil au-dessous de la coupe repartirait aussitôt en un 

 nouveau bourgeon, et l'effet désiré ne serait pas produit. Sur 

 le bourgeon cassé, l'œil inférieur à la cassure ne repart pas; 

 la seve tourne tout entière au profit des yeux qui doivent de- 

 venir des boutons à fruits. 



Ainsi , par la taille proprement dite, le jardinier a donné 

 au poirier en cordon horizontal la forme et la longueur qui 

 lui convenaient; par le pincement, il a empêché le dévelop- 

 pement exagéré des bourgeons, préparé leur mise à fruit; 

 par l'ébourgeonnement , il a éliminé les bourgeons naissants, 

 qui auraient dérangé l'harmonie de la forme de l'arbre; par 

 le cassement, enfin, il a disposé les bourgeons conservés et 

 déjà devenus ligneux à se charger de productions fruitières. 

 Les mêmes opérations pratiquées sur les arbres conduits sous 

 toute autre forme donnent les mêmes résultats. 



On a dû démontrer les premières applications sur un poirier 

 en cordon horizontal simple, pour plus de clarté. Pour former 

 le cordon horizontal double, plus usité que le simple, on laisse 

 développer à droite et à gauche sur l'arbre taillé pour la pre- 

 mière fois deux bourgeons au lieu d'un, et l'on courbe ces 

 deux bourgeons l'un à droite, l'autre à gauche. On leur laisse 

 prendre habituellement 2 mètres de longueur , à partir de 

 leur point de départ; le reste de la taille et de la conduite est 

 du reste le même que pour le poirier en cordon horizontal 

 simple. 



