DE TOUT LE MONDE. 



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taux s'établissent à droite et à gauche, de la même manière. 



Ce qui précède contient la clef de toute la méthode de con- 

 duite de la vigne à la Thomery ; chacun, d'après ces données , 

 peut l'appliquer sans commettre d'erreurs. Sur un mur d'es- 

 palier quelle que soit sa hauteur, les cordons de vigne à la 

 Thomery sont étagés les uns au-dessus des autres, le pre- 

 mier à 30 centimètres du niveau du sol, les autres à 50 cen- 

 timètres de distance. Le treillage de bois ou de fil de fer est 

 disposé pour pouvoir palisser commodément les cordons ou 

 bras de charpente de la vigne, et les sarments annuels chargés 

 de la récolte. Le point capital, c'est que les coursons sur 

 chacun desquels on laisse se développer deux sarments tous 

 les ans, soient espacés entre eux le plus également possible, 

 et qu'ils ne soient pas trop éloignés les uns des autres. 



Par la méthode à la Thomery , il ne peut plus être question 

 de ces ceps énormes couvrant des surfaces immenses, ou 

 bien courant en cordons d'une longueur indéterminée. On 

 comprend que, quand on laisse acquérir aux ceps ces dimen- 

 sions exagérées, l'égale répartition de la séve non plus que 

 l'égale distribution des coursons , n'est plus praticable. La 

 disposition des cordons de vigne à la Thomery , sur un espa- 

 lier que ces cordons couvrent du haut en bas, oblige à planter 

 les ceps très-rapprochés; cela les empêche de s'emporter en 

 bois inutile; leur raisin en est sensiblement meilleur. 



Vigne en cordons -verticaux (fig. 77). — La disposition 

 des murs à garnir de vigne en espalier ne permet pas toujours 

 d'adopter la forme à la Thomery , bien que ce soit bien évi- 

 demment la meilleure. En partant du même principe, on la 

 conduit avec la même facilité en cordons verticaux , qu'on 

 laisse croître lentement pour espacer convenablement leurs 

 coursons, et qui sont d'ailleurs taillés, ébourgeonnés, palissé? 

 et dirigés d'après les principes exposés ci-dessus , principes 

 d'une application facile et d'un résultat infaillible. 



La vigne a subi dans sa culture une complète révolution 

 parles travaux récents du docteur Jules Guyot, applicables à 

 la vigne dans les jardins, aussi bien que dans les grands vi- 

 gnobles. Au lieu de îa conduite ordinaire de la vigne, ou 



