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LE JARDINIER 



trouve tout dressés en petites quenouilles chez tous les pépi- 

 niéristes. Ces arbres, soignés, arrosés et cultivés pendant une 

 année à l'air libre, sont introduits successivement dans la 

 serre, en commençant, pour ceux qui doivent donner les pre- 

 miers fruits, aussitôt après la chute des feuilles. Les pots doi- 

 vent être placés le plus près possible des vitrages, retournés 

 fréquemment pour que les arbres reçoivent la lumière de 

 tous les côtés, et arrosés autant qu'il le faut pour que la terre 

 qu'ils contiennent soit constamment fraîche, sans excès d'hu- 

 midité. Quelques bassinages sont utiles au feuillage de ces 

 arbres pour l'entretenir propre, et au fruit pour favoriser son 

 grossissement. 



Les arbres nains forcés en pots chargent beaucoup ; leurs 

 dimensions réduites permettent de les faire figurer sur la 

 table; chacun des convives y peut cueillir lui-même sa part 

 de dessert, ce qui contribue à lui faire trouver les fruits meil- 

 leurs. Le groseillier et le framboisier, traités de la même ma- 

 nière, sont forcés avec la même facilité; ils donnent des fruits 

 mûrs à la même époque. 



Ananas. — Bien que l'ananas soit le fruit non pas d'un 

 arbre, mais d'une simple plante herbacée, sa culture doit 

 trouver place ici par le motif qu'elle est entièrement forcée, 

 depuis le début jusqu'à l'entière maturité des fruits. L'ananas 

 peut être multiplié par les œilletons qui naissent au bas de sa 

 tige, par les touffes de feuilles nommées couronne, qui sur- 

 montent le fruit, et enfin par le semis de ses graines. Les 

 deux premiers moyens sont seuls en usage dans la culture 

 habituelle ; les semis ne sont usités que dans l'espoir d'obte- 

 nir des variétés nouvelles. 



Les œilletons et les couronnes ne doivent pas être plantés 

 au moment où on les détache; ce sont de véritables boutures 

 qu'il faut 'traiter comme toutes les boutures de plantes gras- 

 ses, en laissant la coupure du talon se ressuyer à l'air avanl 

 de la mettre en terre, sans quoi elle risquerait de pourrir et 

 de ne pas émettre de racines. La culture de l'ananas étant 

 forcée d'un bout à l'autre, peut être commencée en toute sai- 

 son. Pour calculer l'époque a laquelle les fruits arriveront à 



